Boulettes de pommes de terre copieuses

Name: Boulettes de pommes de terre copieuses
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1500 g Pommes de terre à chair ferme; 2 cc Sel; 1 cs Origan séché; 2 pièce Œufs (taille M); 200 g Fécule de maïs; 50 g Semoule de blé tendre; 75 g Beurre; 6 cs Chapelure

Boulettes

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

90 Min

Description

Ces boulettes de pommes de terre copieuses sont un poème ! J'aime les faire quand je veux un accompagnement consistant ou même un plat principal végétarien. La préparation est un peu plus compliquée, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Les boulettes sont belles et moelleuses à l'intérieur et légèrement grillées à l'extérieur, surtout si elles sont tournées dans du beurre chapelure. Un point culminant absolu sont les herbes fraîches, qui donnent aux pommes de terre une note spéciale. Parfait pour les anniversaires ou tout simplement quand vous voulez quelque chose de spécial !

Ingrédients (8 ingrédients)

1500 g Pommes de terre à chair ferme
2 cc Sel
1 cs Origan séché
2 pièce Œufs (taille M)
200 g Fécule de maïs
50 g Semoule de blé tendre
75 g Beurre
6 cs Chapelure

Préparation (8 étapes)

Cuire les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

20 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Laver 1500 g de pommes de terre à chair ferme et les placer dans le panier vapeur. Remplir 1000 ml d'eau dans le bol de mixage, insérer le panier vapeur et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.

1200

Peler et presser les pommes de terre

Après la cuisson, égoutter les pommes de terre, les peler immédiatement et les passer au presse-purée. Mettre les pommes de terre pressées dans un grand saladier.

Préparer la pâte

Ajouter 2 c. à c. de sel, 1 c. à s. d'origan séché, 2 œufs (taille M), 200 g de fécule de maïs et 50 g de semoule de blé tendre aux pommes de terre chaudes dans le saladier et bien pétrir le tout.

Former les boulettes

Former des boulettes de la taille d'une balle de golf avec les mains à partir de la masse de pommes de terre et les placer sur une plaque légèrement huilée.

Cuire les boulettes

Dans une grande casserole, porter à ébullition suffisamment d'eau salée. Ajouter délicatement les boulettes de pommes de terre dans l'eau bouillante et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface.