Riz de Brocoli à la Grenade et au Yaourt

Name: Riz de Brocoli à la Grenade et au Yaourt
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Brocoli; 50 g Sel; 1 pièce Oignon rouge; 1 pièce Grenade; 4 cs Vinaigre de fruits Poire; 4 cs Huile d'olive naturelle non filtrée; 500 g Yaourt doux 3,8%

Salade

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Riz de Brocoli à la Grenade et au Yaourt est prête en 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce riz de brocoli est une excellente alternative faible en glucides au riz traditionnel et a un goût incroyablement frais et délicieux ! J'aime particulièrement le faire en automne, quand il y a des grenades fraîches du marché. Le vinaigre de fruits légèrement acidulé et le yaourt crémeux aux zestes de citron s'harmonisent parfaitement avec le brocoli croquant et les noix de cajou grillées. Le plat est rapidement préparé et est idéal comme déjeuner léger ou comme accompagnement pour le barbecue. Si vous le souhaitez, vous pouvez émietter un peu de feta dessus - tout simplement délicieux !

Ingrédients (7 ingrédients)

800 g Brocoli
50 g Sel
1 pièce Oignon rouge
1 pièce Grenade
4 cs Vinaigre de fruits Poire
4 cs Huile d'olive naturelle non filtrée
500 g Yaourt doux 3,8%

Préparation (7 étapes)

Hacher le brocoli

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Nettoyer, laver 800 g de brocoli et diviser en bouquets. Mettre les bouquets de brocoli dans le bol mélangeur et hacher 5 sec/vitesse 5 jusqu'à ce qu'ils aient la taille de grains de riz.

Blanchir le brocoli

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre le brocoli haché dans le panier de cuisson. Verser 1 litre d'eau et 50 g de sel dans le bol mélangeur. Insérer le panier de cuisson et blanchir 2 min/100°C/vitesse 1.

120

Égoutter le brocoli

Retirer le panier de cuisson et verser le brocoli dans une passoire fine. Vider l'eau du bol mélangeur.

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher, couper en quatre 1 oignon rouge et le mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Verser 4 cuillères à soupe de vinaigre de fruits Poire, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive naturelle non filtrée, du sel et du poivre dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Préparer le yaourt

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 2

Verser 500 g de yaourt doux 3,8%, du sel et du poivre dans le bol mélangeur. Laver le citron, râper le zeste et ajouter les zestes de citron. Mélanger le tout 10 sec/vitesse 2.

Dresser

Mélanger le brocoli blanchi avec les noix de cajou hachées, les oignons hachés et les graines de grenade. Arroser de vinaigrette et servir avec le yaourt.