Tomates Vignes Caramélisées

Name: Tomates Vignes Caramélisées
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 pièce très grosses tomates vignes; 3 cs huile d'olive; 2 gousse gousses d'ail

Salade

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Tomates Vignes Caramélisées est prête en 1 h 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces tomates vignes caramélisées sont un accompagnement ou une entrée délicieuse, débordant de saveurs sucrées et salées. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! Les tomates sont lentement rôties pour faire ressortir leur douceur naturelle, rehaussée par l'ail et une touche de vinaigre balsamique. Le résultat est une tomate collante, profondément parfumée, parfaite servie chaude ou à température ambiante. C'est particulièrement délicieux pendant les mois d'été lorsque les tomates sont à leur apogée. Ce plat végétarien est facile à préparer et ajoute une touche d'élégance à n'importe quel repas.

Ingrédients (3 ingrédients)

6 pièce très grosses tomates vignes
3 cs huile d'olive
2 gousse gousses d'ail

Préparation (7 étapes)

Préparer les tomates

Préchauffez le four à 160°C. Coupez les 6 très grosses tomates vignes en deux autour de l'équateur. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.

Infuser l'huile avec de l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajoutez 2 gousses d'ail et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol mélangeur. Hachez l'ail pendant 3 secondes à la vitesse 7. Ensuite, faites cuire pendant 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.

180

Badigeonner les tomates avec de l'huile à l'ail

Badigeonnez les surfaces coupées des tomates avec 1 cuillère à soupe de l'huile infusée à l'ail. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.

Saisir les tomates

Placez une plaque à griller ou une poêle à frire en fonte lourde (pas antiadhésive) sur une flamme vive et laissez-la chauffer. Placez les tomates côté coupé vers le bas sur la plaque chaude. Cuire sans remuer pendant 1 minute, puis retirez la poêle du feu. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.

Préparer pour la cuisson

Transférez les tomates, côté coupé vers le haut, dans un plat de cuisson peu profond. Badigeonnez les surfaces coupées avec le vinaigre, puis avec environ 2 cuillères à soupe de l'huile infusée à l'ail restante. Placez un éclat ou deux d'ail sur chaque tomate et saupoudrez de sucre. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.

Cuire les tomates au four

Cuire au four pendant environ 1 heure jusqu'à ce que les tomates soient brun foncé et d'aspect collant. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.

Touches finales

Laissez refroidir un peu, puis terminez avec une pincée de vinaigre balsamique, de l'huile supplémentaire et une pincée de basilic. Servir chaud ou à température ambiante. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.