Champignons Frits Dorés

Name: Champignons Frits Dorés
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Champignons de Paris; Chapelure; Farine 00; Oeufs; Lait; Sel; Persil haché; Huile d'arachide

Amuse-gueules

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Temps de cuisson

27 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces champignons croustillants, frits à la perfection, sont un vrai délice ! Je les fais souvent comme une petite collation entre les repas ou comme une délicieuse entrée. La préparation est super facile et très rapide grâce au Thermomix®. Les champignons sont coupés en tranches, panés puis frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont servis chauds avec un peu de persil haché. Une excellente recette pour tous ceux qui aiment la simplicité et la gourmandise ! Parfait pour une soirée agréable entre amis ou comme point culminant du buffet. Végétarien et tout simplement irrésistible!

Ingrédients (8 ingrédients)

Champignons de Paris
Chapelure
Farine 00
Oeufs
Lait
Sel
Persil haché
Huile d'arachide

Préparation (8 étapes)

Préparer les champignons

Nettoyer délicatement les champignons avec un chiffon humide ou du papier absorbant pour enlever les résidus de terre. Ne pas laver à l'eau courante, car ils s'imbiberaient d'eau. Couper les champignons nettoyés en fines tranches et mettre de côté.

Préparer le mélange d'œufs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre les œufs, le lait et une pincée de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.

Préparer la station de panure

Mettre la farine et la chapelure dans des bols séparés. Transvaser le mélange d'œufs du bol mélangeur dans un autre bol.

Paner les champignons

Rouler chaque tranche de champignon d'abord dans la farine, puis la tremper dans le mélange d'œufs et enfin la rouler dans la chapelure, afin qu'elle soit entièrement recouverte. Disposer les champignons panés sur une assiette ou du papier sulfurisé.

Chauffer l'huile

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à 170°C. La température peut être vérifiée avec un thermomètre de cuisine.

Frire les champignons

Ajouter délicatement les champignons panés dans l'huile chaude et les faire frire de chaque côté pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner de temps en temps.

Égoutter et assaisonner

Retirer les champignons frits de l'huile avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Saler légèrement ensuite.