Soupe au Curry de Poulet
Soupe
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Temps de cuisson
50 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette soupe au curry de poulet du Thermomix® est un plat principal copieux avec des filets de poitrine de poulet, du curry, des champignons de Paris et du bouillon. La préparation dure environ 50 minutes et donne 4 portions. Idéal pour les amateurs de cuisine asiatique et comme plat réchauffant. La recette est économique et facile à préparer.
Ingrédients (10 ingrédients)
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2 kg Filet(s) de poitrine de poulet ou poitrine de dinde
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10 EL Huile
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10 EL Farine
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8 TL Curry
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4 Liter Bouillon
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5 Stück Gousse(s) d'ail
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10 Stück Petit(s) oignon(s) ou 3 oignons de légume
-
2 kg Champignons de Paris
-
400 g Crème fraîche
-
Sel et poivre, fraîchement moulu
Préparation (9 étapes)
Préparer la viande
Couper la viande en dés, assaisonner avec du poivre et du sel. Faire revenir la viande par portions dans une poêle séparée. Mettre la viande bien dorée dans un bol.
Préparer les champignons de Paris
Nettoyer les champignons de Paris, les couper en quatre et les faire également revenir dans une poêle séparée. Mettre également les champignons de Paris dans un bol.
Hacher les oignons et l'ail
Mettre les oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter l'ail et hacher 3 sec./vitesse 7.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter l'huile aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter la farine et le curry
Mélanger la farine et le curry, verser finement sur les oignons revenus et faire revenir 1 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le bouillon et laisser bouillir
Mouiller avec du bouillon chaud et laisser bouillir 10 min./100°C/vitesse 2. Remuer rapidement au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter la viande et les champignons de Paris
Ajouter la viande revenue et les champignons de Paris et mélanger 5 min./100°C/rotation à gauche/vitesse 1.
Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter
Ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter le tout 20 minutes/90°C/rotation à gauche/vitesse 1 en remuant de temps en temps.
Assaisonner
À la fin, assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre.
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