Escalopes de Poulet au Romarin
Plat principal
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Escalopes de poulet au romarin, un classique de la cuisine italienne, revisité avec notre fidèle Thermomix®. Ce plat simple et savoureux est parfait pour un dîner rapide et savoureux. Les tranches de poulet, farinées et dorées, s'enrichissent du parfum intense du romarin et de la fraîcheur du vin blanc. Je le prépare souvent quand j'ai peu de temps mais je ne veux pas renoncer à un plat riche en saveur. La viande reste tendre et juteuse, et la sauce est parfaite pour accompagner une garniture de légumes frais ou une purée de pommes de terre. Un vrai comfort food, idéal pour toute la famille !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
600 g blanc de poulet en tranches
-
farine
-
2 gousse ail
-
0.5 bicchiere vin blanc
-
romarin
-
persil
-
beurre
-
huile d'olive
-
poivre
-
sel fin
Préparation (5 étapes)
Préparation des ingrédients
Mettre un peu de farine dans une assiette et paner les tranches de blanc de poulet, puis les mettre dans une autre assiette et les réserver. Hacher finement les gousses d'ail, le romarin et le persil.
Faire revenir l'ail, le romarin et le persil
Mettre un peu de beurre et un filet d'huile d'olive dans le bol. Ajouter l'ail, le romarin et le persil hachés et faire revenir : 3 Min./120 °C/Vitesse 1.
Cuisson du poulet
Ajouter les tranches de poulet panées dans le bol, saler et poivrer. Cuire : 10 Min./100 °C/Vitesse 1/Sens inverse.
Déglacer au vin blanc
Verser le vin blanc dans le bol et cuire : 10 Min./100 °C/Vitesse 1/Sens inverse, en retournant les tranches de temps en temps avec la spatule.
Servir
Transférer le blanc de poulet dans un plat de service et verser le fond de cuisson dessus. Servir chaud.
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Créé par
Valentina Fontana
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