Pain Ciabatta
Pain et Petits Pains
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Temps de cuisson
2 h 40 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Recette facile pour préparer du pain Ciabatta.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
20 ml Huile
-
400 g Farine de blé
-
1 TL Sel
-
1 Pck Levure sèche
-
1 TL Sucre
-
30 ml Eau
-
Beurre
Préparation (7 étapes)
Préparer la pâte
Mettre 30ml d'eau, 20ml d'huile, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre dans le bol mélangeur et chauffer pendant 2 min./37°C/vitesse 2.
Ajouter la levure sèche et la farine
Ajouter 1 sachet de levure sèche et 400g de farine de blé dans le bol mélangeur. Insérer le couteau à pâte Patix à la place du couteau standard et pétrir pendant 2 min./étape de pétrissage pour obtenir une structure de pâte uniforme.
Laisser lever la pâte
Laisser lever la pâte pendant 1 heure dans le bol mélangeur.
Préparer le moule et verser la pâte
Graisser un moule de camping avec un peu de beurre et y verser la pâte.
Laisser reposer la pâte
Recouvrir à nouveau la pâte et laisser reposer encore 30 minutes.
Précuire et terminer la cuisson du pain
Ensuite, précuire la pâte à feu vif pendant 2 minutes. Ensuite, laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Laisser refroidir le pain
Laisser refroidir le pain avant de servir et servir.
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Tags
Allergènes
- Blé
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