Spaghetti Carbonara Classiques

Name: Spaghetti Carbonara Classiques
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Lardons; 1 Stück Gousse d'ail; 80 g Parmesan; 25 g Beurre; 350 g Spaghetti; 4 Stück Jaunes d'oeufs; nach Geschmack Poivre noir

Pâtes

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Une recette simple et rapide de spaghetti carbonara classiques, parfaites pour un repas de semaine.

Ingrédients (7 ingrédients)

100 g Lardons
1 Stück Gousse d'ail
80 g Parmesan
25 g Beurre
350 g Spaghetti
4 Stück Jaunes d'oeufs
nach Geschmack Poivre noir

Préparation (7 étapes)

Préparer le fromage

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 10

Mettre le parmesan et le pecorino en morceaux dans le bol et râper finement pendant 15 sec/vitesse 10. Transvaser et réserver.

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Éplucher la gousse d'ail, la mettre dans le bol et hacher pendant 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule.

Faire revenir le lard et l'ail

Couper le lard en petits dés. Mettre le beurre et le lard dans une grande poêle. Ajouter l'ail haché et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'ail brunisse. Retirer l'ail de la poêle et le jeter.

Cuire les spaghetti

Faire cuire 350 g de spaghetti al dente dans une casserole séparée avec de l'eau bouillante salée. Récupérer un peu d'eau de cuisson lors de l'égouttage.

Préparer le mélange œufs-fromage

Battre les jaunes d'œufs dans un bol et mélanger avec le fromage râpé et un peu d'eau de cuisson. Assaisonner avec du poivre.

Mélanger les pâtes avec la sauce

Mettre les spaghetti égouttés dans la poêle avec le lard. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir pendant 2 minutes. Verser le mélange œufs-fromage sur les pâtes et mélanger le tout. Ajouter éventuellement un peu d'eau de cuisson pour détendre.