Copieux Plat de Tomates et Œufs
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Copieux Plat de Tomates et Œufs est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce copieux plat de tomates et œufs est un classique absolu du petit-déjeuner ou du brunch ! J'aime le préparer quand j'ai besoin de quelque chose de consistant et de chaud. La combinaison de tomates sucrées, d'épices savoureuses et d'œufs pochés à la perfection est tout simplement imbattable. Il est super facile à préparer et a bon goût aussi bien chaud que tiède. Parfait pour un week-end confortable ou comme dîner rapide. Si vous l'aimez plus épicé, vous pouvez bien sûr ajouter plus de piment. Un trait de jus de citron frais à la fin complète parfaitement le plat. Essayez-le absolument !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
2 pièce Oignons
-
1 pièce Poivron
-
1 pièce Piment rouge
-
0.5 Bd. Persil plat
-
1 boîte Tomates pelées
-
2 cs Huile d'olive
-
2 cs Concentré de tomates
-
1 cc Cumin (moulu)
-
1 cc Paprika doux
-
1 cc Sel
-
1 pincée Poivre
-
1 etwas Cannelle
-
4 pièce Œufs
Préparation (6 étapes)
Préparer les oignons, le piment et le persil
Éplucher et couper en quatre 2 oignons. Laver, épépiner et couper en deux 1 piment rouge. Laver et effeuiller grossièrement 0,5 bouquet de persil plat. Mettre le tout dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser du bord avec la spatule.
Faire revenir les légumes
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le poivron
Nettoyer 1 poivron, le couper en morceaux et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 4.
Préparer la sauce tomate
Ajouter 1 boîte de tomates pelées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de cumin (moulu), 1 cuillère à café de paprika doux, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et un peu de cannelle. Laisser mijoter 15 min/100°C/vitesse 1 sens inverse.
Ajouter et cuire les œufs
Presser 4 creux dans la masse de tomates. Casser 1 œuf dans chaque creux. Placer le panier de cuisson comme protection anti-éclaboussures sur le couvercle du bol mixeur. Cuire 7 min/100°C/vitesse 1 jusqu'à ce que les œufs soient pris.
Servir
Servir le plat de tomates et œufs parsemé du reste de persil.
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Créé par
Sophie Herrmann
4
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