Salade de Couscous aux Légumes
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade de couscous aux légumes est un plat rapide et simple préparé avec le Thermomix®. Les ingrédients principaux sont le couscous, le bouillon de légumes, les oignons et la purée de tomates, affinés avec du cumin. La préparation dure environ 30 minutes et donne [Anzahl] portions. La salade est végétarienne, végane et idéale comme plat principal léger, entrée ou amuse-gueule, surtout en été.
Ingrédients (17 ingrédients)
-
500 g Couscous
-
550 ml Bouillon de légumes
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1 Stück Oignons
-
4 Stück Ail
-
2 EL Purée de tomates
-
2 EL Purée de tomates piquante/Purée de paprika
-
2 TL Cumin
-
1 TL Sel
-
1 TL Chili
-
1 TL Sucre
-
2 Stück Tomate
-
1 Stück Poivron
-
3 Stück Oignons nouveaux
-
Aneth
-
Persil
-
1 Stück Citron
-
20 g Huile d'olive
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre l'oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir les épices et la purée de tomates
Ajouter le cumin, le sel, le chili, le sucre, 1 cuillère à soupe de purée de tomates et 1 cuillère à soupe de purée de tomates piquante et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.
Faire bouillir le bouillon de légumes
Ajouter le bouillon de légumes et faire bouillir 5 min/100°C/vitesse 1. Laisser le gobelet doseur en place.
Laisser gonfler le couscous
Ajouter le couscous et laisser gonfler 5 min/100°C/sens inverse vitesse 1. Remuer de temps en temps avec la spatule.
Mélanger le couscous
Pendant ce temps, couper la tomate, le poivron et les oignons nouveaux en morceaux de la taille d'une bouchée, hacher l'aneth et le persil, râper le zeste de citron. Mélanger le tout avec le couscous dans un bol.
Assaisonner la salade
Assaisonner la salade avec du jus de citron et servir.
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Créé par
Lauraine
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