Name: Gratin Crémeux de Rigatoni
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Rigatoni; 1 Stück Oignon; 1 Zehe Ail; 100 g Jambon cuit; 300 g Viande de bœuf hachée; 1 EL Huile d'olive; 100 g Concentré de tomates; 250 ml Bouillon de bœuf; 250 g Crème; 1 EL Herbes italiennes; 3 EL Parmesan râpé; 150 g Petits pois (surgelés); 50 g Mozzarella râpée; 1 Prise Sel; 1 Prise Poivre

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gratin crémeux de rigatoni du Thermomix® est un plat principal copieux avec des rigatonis, de la viande hachée, du jambon et une sauce tomate aromatique. La préparation dans le Thermomix® dure environ 60 minutes, le temps de travail actif est d'environ 30 minutes. La recette est conçue pour 4 portions et est idéale pour les amateurs de cuisine italienne. Grâce à la combinaison de pâtes et de viande, le gratin est un repas familial nourrissant.

Ingrédients (15 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Cuire les rigatonis

Faire cuire 350 g de rigatonis al dente dans une casserole séparée selon les instructions de l'emballage.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon et 1 gousse d'ail dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 5.

3 sec

Faire revenir la viande hachée

Couper 100 g de jambon cuit en petits morceaux. Faire chauffer 1 CS d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir 300 g de viande de bœuf hachée. Ajouter les oignons hachés et l'ail et faire revenir brièvement.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Mettre la viande hachée, les oignons et l'ail revenus dans le bol de mixage. Ajouter 100 g de concentré de tomates et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1. Ajouter 250 ml de bouillon de bœuf et 250 g de crème et laisser mijoter 15 min/100°C/vitesse 2. Assaisonner avec du sel, du poivre et 1 CS d'herbes italiennes. Incorporer 3 CS de parmesan râpé.

15 min

Préparer le gratin

Mettre les rigatonis cuits, la sauce, 150 g de petits pois (surgelés) et le jambon coupé dans un plat à gratin et mélanger. Saupoudrer de 50 g de mozzarella râpée.