Soupe crémeuse de légumes avec du fromage de brebis
Soupe
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette soupe crémeuse de légumes avec du fromage de brebis est un point culminant absolu les jours chauds ! J'aime particulièrement la préparer lorsque j'ai des légumes frais dans le jardin. Les courgettes, les poivrons et les tomates sont réduits en une soupe veloutée dans le Thermomix® et le fromage de brebis apporte une note épicée. Les oignons nouveaux donnent à l'ensemble un coup de fraîcheur. La recette est super facile et rapide à préparer, donc parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un trait de crème, mais même sans, elle est tout simplement délicieuse !
Ingrédients (7 ingrédients)
-
2 pièce Courgette
-
1 pièce Poivron
-
3 botte Oignon(s) nouveau(x)
-
250 g Tomate(s)
-
125 g Fromage de brebis
-
100 g Beurre
-
500 ml Eau
Préparation (6 étapes)
Préparer les légumes
Laver les courgettes, les poivrons et les tomates et les couper en morceaux d'environ 3 x 3 cm. Laver également les oignons nouveaux et les couper en fines rondelles. Couper le fromage de brebis en petits dés.
Cuire les légumes
Verser 500 ml d'eau dans le bol de mixage. Ajouter les courgettes, les poivrons et les tomates. Régler le Thermomix à 100°C et cuire pendant 15 Min./100°C/vitesse 1.
Mixer la soupe
Après la cuisson, ajouter le beurre et le fromage de brebis dans le bol de mixage. Ensuite, mixer pendant 2 Min./vitesse 8.
Mélanger les oignons nouveaux
Ajouter les oignons nouveaux coupés dans le bol de mixage et mélanger pendant 20 Sek./vitesse 6.
Ajuster la consistance
Vérifier la consistance de la soupe et ajouter un peu d'eau si nécessaire si elle est trop épaisse. Mélanger brièvement à la vitesse 3.
Servir
Verser la soupe de légumes avec du fromage de brebis dans des bols et servir. Garnir de fines herbes fraîches selon votre goût.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Marie Taylor
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Kochbücher
Tags
Allergènes
- Lait
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