Croquettes de Yuca Crémeuses

Name: Croquettes de Yuca Crémeuses
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Yuca moyenne; 150 gramos Farine; 100 mililitros Lait; 1 pièce Œuf; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 tasse Fromage mozzarella

Apéritifs

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces croquettes de yuca sont un véritable plaisir pour le palais. La yuca, avec sa texture douce et sa saveur légèrement sucrée, se combine à la perfection avec le fromage mozzarella fondu. Idéales comme apéritif ou entrée, ces croquettes sont faciles à préparer et toujours un succès. Je les fais souvent pour des réunions entre amis ou comme un caprice de week-end. La clé est de les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, mais crémeuses à l'intérieur. Une bouchée délicieuse qui vous transportera vers des saveurs caribéennes ! Parfaites pour partager et apprécier à tout moment.

Ingrédients (7 ingrédients)

1 pièce Yuca moyenne
150 gramos Farine
100 mililitros Lait
1 pièce Œuf
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 tasse Fromage mozzarella

Préparation (6 étapes)

Cuisson de la yuca

Paramètre Thermomix®

45 min/100°C/Vitesse 1 100

Placer 1 unité de yuca moyenne pelée et coupée en morceaux dans le bol du Thermomix. Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir la yuca. Programmer 45 Min./100°C/Stufe 1.

2700

Hacher la yuca cuite

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Une fois la yuca cuite, bien l'égoutter et la placer dans le bol du Thermomix. Hacher 20 Sek./Stufe 4. Vérifier la consistance et, si nécessaire, hacher quelques secondes de plus.

Incorporer les ingrédients

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter au bol 150 grammes de farine, 100 millilitres de lait, 1 unité d'œuf, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Mélanger 30 Sek./Stufe 3.

Ajouter le fromage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 tasse de fromage mozzarella râpé au bol. Mélanger 20 Sek./Stufe 3. La pâte doit être compacte et un peu collante.

Former les croquettes

Retirer la pâte du bol et former de petites boules avec les mains. Si la pâte est très collante, utiliser un peu de farine supplémentaire pour faciliter le processus.

Frire les croquettes

Chauffer abondamment d'huile dans une poêle. Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer et placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.