Curry aromatique au poulet et aux légumes

Name: Curry aromatique au poulet et aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 pièce Oignons; 3 gousse Ail; 1 pièce Gingembre; 4 pièce Carottes; 1 pièce Poivron(s), rouge; 1 pièce Courgette, petite; 500 g Filet(s) de poitrine de poulet; 2 cs Concentré de tomates; 3 cs Garam Masala; 400 g Tomates, concassées; 400 g Lait de coco; 1 pièce Mangue(s), facultatif; 2 Tasse/n Riz basmati ou riz au jasmin; 2 cs Sel et Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Curry aromatique au poulet et aux légumes est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce curry est un point culminant absolu pour tous ceux qui aiment qu'il soit aromatique et légèrement épicé ! Je le fais souvent quand j'ai envie de quelque chose d'exotique, mais que je ne veux pas rester des heures dans la cuisine. Le poulet devient merveilleusement tendre, les légumes restent croquants et le lait de coco assure une consistance crémeuse. Je trouve la combinaison avec de la mangue fraîche particulièrement délicieuse, ce qui ajoute une note fruitée. Parfait pour une soirée cosy entre amis ou en famille. Si vous l'aimez végétalien, vous pouvez simplement remplacer le poulet par du tofu.

Ingrédients (14 ingrédients)

3 pièce Oignons
3 gousse Ail
1 pièce Gingembre
4 pièce Carottes
1 pièce Poivron(s), rouge
1 pièce Courgette, petite
500 g Filet(s) de poitrine de poulet
2 cs Concentré de tomates
3 cs Garam Masala
400 g Tomates, concassées
400 g Lait de coco
1 pièce Mangue(s), facultatif
2 Tasse/n Riz basmati ou riz au jasmin
2 cs Sel et Poivre

Préparation (11 étapes)

Cuire le riz

Mettez le riz dans une casserole et recouvrez-le de 2 tasses d'eau par tasse de riz. Ajoutez 2 cuillères à café de sel et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que le riz soit cuit. Au fait : si vous préférez le riz complet, veuillez noter qu'il faut généralement un peu plus de temps pour cuire.

Garder le riz au chaud

Le riz doit être prêt en même temps que le curry. S'il est prêt plus tôt, éteignez le feu et mettez le couvercle. Le riz se conserve merveilleusement au chaud pendant un certain temps.

Préparer les légumes

Épluchez les oignons, l'ail et le gingembre. Lavez les carottes et coupez-les en tranches de 1 mm. Coupez le poivron et la courgette en morceaux. Coupez le filet de poitrine de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.

Hacher les oignons, l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettez les oignons dans le bol mixeur et hachez 3 sec./vitesse 5. Poussez vers le bas avec la spatule.

Ajouter l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Ajoutez l'ail et le gingembre aux oignons dans le bol mixeur et hachez 3 sec./vitesse 7. Poussez vers le bas avec la spatule.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettez un peu d'huile dans le bol mixeur et faites revenir 3 min./120 °C/vitesse 1.

180

Faire revenir les légumes et le poulet

Mettez les rondelles de carottes, les poivrons, les courgettes et le poulet dans une poêle avec un peu d'huile, assaisonnez avec une pincée de poivre et de sel et continuez à faire revenir jusqu'à ce que la viande de poulet ne soit plus rose.

Préparer le curry

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettez les légumes sautés et le poulet dans le bol mixeur. Ajoutez la purée de tomates et le garam masala et faites cuire 1 min./100 °C/vitesse 1.

Terminer le curry

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 Linkslauf 100 Sens inverse

Ajoutez les tomates hachées et le lait de coco, mélangez et laissez mijoter doucement le tout pendant environ 5 min./100 °C/vitesse 1, sens inverse, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes al dente.

300