Curry de Pommes de Terre Crémeux
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce curry de pommes de terre crémeux est un plat rapide et simple, parfait pour la cuisine étudiante ou un déjeuner rapide. Il est sans gluten, sans lactose, végétarien et végétalien. La préparation avec le Thermomix® ne prend que 40 minutes et donne 4 portions. Servez-le avec du riz et de la coriandre fraîche.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1000 g Pommes de terre
-
1 Stück Oignon
-
2 Zehen Ail
-
2 EL Huile de coco
-
2 EL Concentré de tomates
-
1 TL Gingembre - râpé
-
3 TL Curry
-
2 TL Curcuma
-
1 TL Paprika doux
-
800 ml Lait de coco
-
0.5 Stück Citron vert - pressé
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
Préparation (6 étapes)
Préparer les pommes de terre
Laver, peler et couper 1 kg de pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée. Mettre de côté.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon pelé dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser tout vers le bas du bord avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de coco et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les épices et le concentré de tomates
Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 3 cuillères à café de curry, 2 cuillères à café de curcuma et 1 cuillère à café de paprika doux et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les pommes de terre et le lait de coco
Ajouter les morceaux de pommes de terre préparés et 800 ml de lait de coco (2 boîtes) dans le bol mixeur. Laisser mijoter 20 min/100°C/sens inverse vitesse 1.
Assaisonner et servir
Après la fin du temps de cuisson, presser 1/2 citron vert et ajouter le jus avec du sel et du poivre au goût. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Servir le curry de pommes de terre avec du riz et de la coriandre.
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