Curry de Pois Chiches et Courge Aromatique
Ragoût
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Curry de Pois Chiches et Courge Aromatique est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce curry de pois chiches et de courge est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours les plus frais. La combinaison de la douceur de la courge avec la touche épicée du curry crée une expérience culinaire délicieuse et nutritive. Je le prépare souvent en automne, lorsque la courge est à son meilleur. C'est un plat végétalien, riche en fibres et en protéines, idéal pour un repas complet et sain. Osez l'essayer, vous allez l'adorer ! Vous pouvez l'accompagner de riz basmati pour une expérience encore plus complète.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
500 gramos Pois chiches cuits
-
400 gramos Courge
-
2 dientes Ail
-
1 pincée Sel
-
1 pièce Piment
-
2 cucharadas soperas Curry en poudre
-
500 mililitros Eau
-
1 pièce Oignon rouge
-
1 pièce Tomate mûre
-
1 chorro Huile de tournesol
-
15 gramos Gingembre frais
Préparation (8 étapes)
Préparation des ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients : 500 grammes de pois chiches cuits, 400 grammes de courge, 2 gousses d'ail, 1 piment, 15 grammes de gingembre frais, 1 oignon rouge, 1 tomate mûre, 2 cuillères à soupe de curry en poudre, 500 millilitres d'eau, 1 pincée de sel et un filet d'huile de tournesol.
Broyer l'ail, le piment et le gingembre
Introduisez dans le bol les 2 gousses d'ail, le piment et les 15 grammes de gingembre frais. Broyez pendant 3 secondes à vitesse 7.
Faire revenir l'ail, le piment et le gingembre
Ajoutez un filet d'huile de tournesol dans le bol. Faites revenir pendant 3 minutes à 120°C à vitesse 1.
Ajouter et faire revenir l'oignon
Ajoutez l'oignon rouge coupé en quatre et une pincée de sel. Hachez 3 secondes à vitesse 5. Faites revenir pendant 4 minutes à 120°C à vitesse 1.
Incorporer le curry
Ajoutez les 2 cuillères à soupe de curry en poudre. Mélangez bien avec les légumes et faites cuire pendant 2 minutes à 120°C à vitesse 1.
Ajouter la courge et la tomate
Incorporez les 400 grammes de courge coupée en dés et la tomate mûre coupée en morceaux. Ajoutez du sel. Faites cuire pendant 15 minutes à 100°C à vitesse 1.
Ajouter la moitié de l'eau et cuire
Ajoutez 250 millilitres d'eau et faites cuire pendant 20 minutes à 100°C à vitesse 1. Remuez de temps en temps avec la spatule.
Incorporer les pois chiches et le reste de l'eau
Ajoutez les 500 grammes de pois chiches cuits, les 250 millilitres d'eau restants et un peu de sel. Faites cuire pendant 10 minutes à 100°C à vitesse 1.
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Créé par
Maria Hernandez
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