Dal Crémeux de Lentilles à la Noix de Coco
Soupe
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Ce dal crémeux de lentilles à la noix de coco, préparé au Thermomix®, est un plat principal végétalien et riche en protéines avec des lentilles rouges, des oignons, de l'ail et du gingembre comme base. Agrémenté d'épices aromatiques telles que le curry et le cumin, il en résulte une soupe réconfortante. En seulement 30 minutes, dont 15 minutes de temps de travail actif, vous préparez 4 portions de cuisine saine, sans gluten et d'inspiration asiatique. Idéal pour un repas rapide, léger mais nourrissant.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1 Stück Oignon
-
2 Zehen Ail
-
1 Stück Gingembre
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300 g Lentilles rouges
-
1 EL Huile d'olive
-
1 TL Curry
-
1 TL Paprika en poudre doux
-
0.5 TL Cumin
-
0.5 TL Curcuma
-
0.5 TL Sel
-
700 ml Bouillon de légumes
-
400 g Tomates concassées
-
200 ml Lait de coco
Préparation (6 étapes)
Hacher les oignons
Mettre 1 oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Hacher l'ail et le gingembre
Ajouter 2 gousses d'ail et 1 morceau de gingembre et hacher 3 sec./vitesse 7.
Faire revenir les ingrédients
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les épices
Ajouter 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de paprika en poudre doux, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de curcuma et 1/2 cuillère à café de sel et faire griller 1 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients et cuire
Ajouter 700 ml de bouillon de légumes, 300 g de lentilles rouges égouttées et 400 g de tomates concassées et cuire 20 min./100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
Incorporer le lait de coco et laisser mijoter
Ajouter 200 ml de lait de coco et laisser mijoter 5 min./90°C/sens inverse/vitesse mijotage.
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