Dessert Glacé Tourbillon Chocolat Cacahuète

Name: Dessert Glacé Tourbillon Chocolat Cacahuète
Prep time: 30 min
Cook time: 510 min
Total time: 540 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 cups lait entier; 1 tasse crème moitié-moitié; 0.25 tasse cacao en poudre non sucré; 1 tasse substitut d'œuf; 0.66666666666667 tasse sucre blanc; 0.5 cups beurre de cacahuète lisse; 1 teaspoon extrait de vanille; 1 pincée sel

Crème glacée

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Temps de cuisson

9 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Dessert Glacé Tourbillon Chocolat Cacahuète est prête en 9 h et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce dessert glacé tourbillon chocolat cacahuète est une gâterie délicieuse, parfaite pour une chaude journée d'été ou chaque fois que vous avez envie d'une douce indulgence. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès! La combinaison de chocolat riche et de beurre de cacahuète crémeux est tout simplement irrésistible. Il est étonnamment facile à faire avec le Thermomix®, et les résultats sont bien meilleurs que ceux achetés en magasin. Cette recette est idéale pour les anniversaires ou toute célébration. Elle nécessite un certain temps de refroidissement, mais la préparation active est rapide et simple. Profitez de ce dessert crémeux et rêveur!

Ingrédients (8 ingrédients)

2 cups lait entier
1 tasse crème moitié-moitié
0.25 tasse cacao en poudre non sucré
1 tasse substitut d'œuf
0.66666666666667 tasse sucre blanc
0.5 cups beurre de cacahuète lisse
1 teaspoon extrait de vanille
1 pincée sel

Préparation (7 étapes)

Combiner le Lait, la Crème Moitié-Moitié et le Cacao en Poudre

Paramètre Thermomix®

8 min/54°C/Vitesse 2 54

Ajouter 2 tasses de lait entier, 1 tasse de crème moitié-moitié et ¼ tasse de cacao en poudre non sucré dans le bol Thermomix. Chauffer pendant 8 min./54°C/Stufe 2, en remuant de temps en temps pour éviter qu'une peau ne se forme. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.

480

Combiner le Substitut d'Œuf et le Sucre

Dans un bol séparé, fouetter ensemble 1 tasse de substitut d'œuf et ⅔ tasse de sucre blanc jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Mettre de côté.

Tempérer les Œufs et Épaissir le Mélange

Paramètre Thermomix®

7 min/85°C/Vitesse 2 85

Avec le Thermomix en marche à Stufe 2, verser lentement une petite quantité du mélange de lait chaud dans le substitut d'œuf et le mélange de sucre pour tempérer les œufs. Bien mélanger, puis verser le mélange tempéré dans le bol Thermomix. Cuire pendant 7 Min./85°C/Stufe 2 jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour napper le dos d'une cuillère. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.

420

Ajouter le Beurre de Cacahuète, la Vanille et le Sel

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Éteindre le feu. Ajouter ½ tasse de beurre de cacahuète lisse, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 pincée de sel dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit fondu et combiné. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.

Refroidir et Réfrigérer

Laisser refroidir la base de crème glacée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la vapeur cesse de s'élever, au moins 20 minutes. Placer le bol Thermomix sur un bain d'eau glacée si désiré. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.

Baratter dans la Sorbetière

Verser la base refroidie dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant jusqu'à ce que la texture ressemble à une crème glacée molle, environ 20 minutes. Cette étape est réalisée en dehors du Thermomix.

Congeler jusqu'à Consistance Ferme

Transférer la crème glacée molle dans un récipient hermétique et congeler jusqu'à consistance ferme, environ 4 heures. Cette étape est réalisée en dehors du Thermomix.