Dip de Poivrons
Sauces et Dips
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce dip de poivrons est une trempette délicieuse et polyvalente, idéale comme entrée ou amuse-gueule. Il est simple et rapide à préparer et peut être affiné à volonté avec du chili ou d'autres épices. Ce dip est végétarien, végan, sans gluten et sans lactose, et convient donc à de nombreux régimes alimentaires. Parfait pour les fêtes ou comme collation entre les repas.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
2 Stück poivrons rouges pointus
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1.5 EL Huile d'olive
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1 Stück Oignon haché
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2 Stück Gousses d'ail hachées
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1 Stück Poivrons rouges pointus coupés en dés
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1.5 EL Concentré de tomates
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1 TL Paprika en poudre doux
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0.25 TL Paprika fumé en poudre
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1 kl. Piment ou poudre de chili (selon le goût)
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1 EL Jus de citron
-
0.25 TL Sel
-
0.25 TL Poivre
Préparation (7 étapes)
Préparer l'oignon et l'ail
Éplucher et couper en deux 1 oignon. Éplucher 2 gousses d'ail. Mettre les moitiés d'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter l'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer et ajouter les poivrons
Épépiner 2 poivrons rouges pointus et les couper en gros morceaux. Couper 1 à 2 poivrons rouges pointus en tranches avec le Wundermix WunderSlicer V2. Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mixeur et choisir la tranche souhaitée (fine/épaisse). Mettre les tranches de poivron de côté. Mettre les gros morceaux de poivron dans le bol mixeur.
Faire revenir les poivrons
Ajouter les morceaux de poivron dans le bol mixeur et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le concentré de tomates et les épices
Ajouter 1,5 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de paprika en poudre doux, un peu de paprika fumé en poudre et 1 petit piment (ou un peu de poudre de chili selon le goût) dans le bol mixeur et mélanger 1 min/100°C/vitesse 1.
Mixer le dip
Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre selon le goût dans le bol mixeur et mixer 30 sec/vitesse 8-10. Bien tenir le couvercle.
Goûter et servir
Goûter à nouveau brièvement le dip de poivrons et, si nécessaire, rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou de la poudre de chili. Garnir avec les tranches de poivron du Wundermix WunderSlicer V2 et servir.
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Créé par
Carmen
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