Aubergines farcies avec une viande hachée savoureuse

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Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Aubergines farcies avec une viande hachée savoureuse est prête en 1 h 5 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette d'aubergines farcies est un vrai délice ! J'aime la préparer lorsque j'ai des invités, car elle est facile à préparer et incroyablement savoureuse. Les aubergines sont farcies d'une farce de viande hachée épicée et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. La combinaison de la chair tendre de l'aubergine, de la viande hachée savoureuse et de la sauce crémeuse est tout simplement irrésistible. Servies avec du riz basmati, c'est un plat principal parfait pour toute la famille. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de fromage râpé par-dessus – un poème !

Ingrédients (17 ingrédients)

  • 2 pièce Aubergine(s)
  • 500 g Viande hachée (hachis de bœuf) ou mélangée
  • 2 cs Huile de colza
  • 1 pièce Oignon(s) de taille moyenne
  • 2 gousse Gousse(s) d'ail
  • 0.5 cc Poudre de chili
  • 1 cc Marjolaine
  • 1 cs Persil
  • selon goût Sel
  • selon goût Poivre
  • selon goût Poivre de Cayenne
  • 1 pièce Oignon(s) de taille moyenne
  • 1 cs Beurre
  • 2 cs Concentré de tomates
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 200 ml Crème
  • selon goût Fromage au choix

Préparation (9 étapes)

1

Préparer les aubergines

Laver les aubergines, les sécher et couper le pédoncule. Couper les aubergines en deux et les évider avec une cuillère à soupe. Saler légèrement l'intérieur des aubergines et placer les moitiés évidées dans un plat allant au four.

2

Hacher la chair d'aubergine

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre la chair d'aubergine évidée dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3
3

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mixeur avec les gousses d'ail. Hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3
4

Préparer la farce de viande hachée

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir la viande hachée. Ajouter l'oignon et l'ail hachés du bol mixeur, ainsi que la chair d'aubergine hachée et faire revenir. Assaisonner avec du sel, du poivre, du poivre de Cayenne, de la poudre de chili, de la marjolaine et du persil et bien mélanger le tout.

5

Farcir les aubergines

Remplir les aubergines évidées avec la farce de viande hachée.

6

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre l'oignon coupé en dés et le beurre dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180
7

Terminer la sauce

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter le concentré de tomates, le bouillon de légumes et la crème et laisser mijoter 10 min/100°C/vitesse 2. Assaisonner fortement avec de la marjolaine, du poivre, de la poudre de chili et du sel.

600
8

Napper les aubergines de sauce et cuire au four

Verser délicatement la sauce sur les aubergines farcies. Ceux qui le souhaitent peuvent mettre du fromage au choix sur les aubergines. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 35 minutes.

9

Servir

Servir les aubergines farcies avec du riz basmati.

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Créé par

Marie Wagner

Marie Wagner

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#Viande #Méditerranéen #Copieux #Chaud

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