Nouilles Asiatiques Sautées au Poulet
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Ingrédients (13 ingrédients)
-
250 g Nouilles aux œufs - chinoises
-
400 g Filet de poulet - ou viande de cuisse de poulet
-
1 Stück Oignon
-
2 Zehen Ail
-
2 Stück Grandes carottes
-
1 Bund Oignons nouveaux
-
2 EL Huile de sésame - ou huile de colza
-
200 g Germes de haricots mungo
-
2 Stück Oeufs
-
2 EL Sauce soja
-
2 EL Ketjap Manis
-
1 EL Sauce d'huître - ou sauce de poisson
-
0.5 TL Sambal Oelek - ou au goût
Préparation (8 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur avec les gousses d'ail. Hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (ou huile de colza) et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Râper les carottes
Éplucher les carottes, les couper en morceaux et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 4 sec./vitesse 5. Transférer et mettre de côté.
Préparer la sauce
Mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de Ketjap Manis, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître (ou sauce de poisson) et 1/2 cuillère à café de Sambal Oelek (ou au goût) dans un petit bol et mettre de côté.
Cuire les nouilles aux œufs
Cuire 250 g de nouilles aux œufs dans une casserole séparée selon les instructions de l'emballage. Égoutter et mettre de côté.
Faire revenir le poulet et ajouter les légumes
Couper 400 g de filet de poulet (ou viande de cuisse de poulet) en morceaux de la taille d'une bouchée. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (ou huile de colza) dans une grande poêle ou un wok et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter les oignons, l'ail, les carottes, 1 botte d'oignons nouveaux (coupés en rondelles) et 200 g de germes de haricots mungo et faire cuire le tout pendant 4 minutes.
Cuire et mélanger les œufs
Pousser tous les ingrédients sur le bord, casser les 2 œufs au milieu et les brouiller, puis mélanger avec le reste des ingrédients.
Ajouter les nouilles et la sauce
Incorporer les nouilles aux œufs cuites et la sauce préparée et bien mélanger. Servir.
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