Ragoût de Filet Rustique
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce copieux Ragoût de Filet Rustique du Thermomix® est un plat principal consistant avec du filet de porc, des champignons de Paris, du bacon et de la crème. Affiné avec de la moutarde, de la marjolaine et de l'aneth, il crée une expérience gustative rustique. La recette est idéale pour les amateurs de cuisine copieuse et se prépare facilement avec le WunderSlicer V2. En environ 90 minutes, un repas familial rassasiant pour 4 personnes est créé (temps de travail d'environ 30 minutes).
Ingrédients (12 ingrédients)
-
0.8 Becher Crème
-
500 g Filets de porc, en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur
-
200 g Champignons de Paris frais, en tranches
-
1 EL Moutarde
-
1.5 Pakete Bacon de petit-déjeuner
-
1 TL Marjolaine
-
1 TL Aneth (séché ou frais)
-
Poivre
-
Sel
-
Paprika en poudre (doux)
-
Curry en poudre
-
200 ml Vin blanc
Préparation (8 étapes)
Préparer le filet
Badigeonner finement chaque tranche de filet de chaque côté avec de la moutarde. Faire revenir la viande dans une poêle séparée.
Envelopper de bacon
Envelopper chaque tranche de filet avec une tranche de bacon et placer dans un plat à gratin résistant au feu.
Préparer les champignons de Paris
Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur et sélectionner la tranche fine. Couper les champignons de Paris en tranches et remplir les espaces entre les tranches de viande dans le plat à gratin.
Assaisonner
Assaisonner avec du sel, du poivre, de la marjolaine et de l'aneth au goût.
Préparer la sauce
Mettre la crème, le vin blanc, le paprika en poudre et le curry en poudre dans le bol mélangeur. Insérer Milkix à la place du couteau.
Mélanger la sauce
Mélanger les ingrédients dans le bol mélangeur pendant 20 sec./niveau 3.
Verser la sauce
Verser la sauce sur la viande et les champignons de Paris dans le plat à gratin.
Cuire le gratin
Fermer le plat à gratin avec un couvercle ou du papier aluminium et cuire au four à environ 180 degrés (chaleur supérieure et inférieure) ou à 160 degrés (air chaud) pendant environ une heure.
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