Crêpes Moelleuses

Name: Crêpes Moelleuses
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 300 g farine ordinaire; 3 cc levure chimique; 2 cs sucre en poudre doré; 2 pièce œufs; 2 cc extrait de vanille; 70 g beurre non salé; 2 cs huile végétale

Plat Sucré

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Crêpes Moelleuses est prête en 30 min et donne 3 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces crêpes moelleuses sont un régal pour le petit-déjeuner ou le brunch. Je les prépare depuis des années, et elles sont toujours parfaites. La recette est simple et rapide, ce qui la rend idéale pour les matins chargés. L'extrait de vanille ajoute une belle touche de saveur, et les crêpes sont légères et aérées. Elles sont également parfaites pour les enfants comme pour les adultes. Servez-les chaudes avec vos garnitures préférées, telles que des fruits frais, du sirop ou un saupoudrage de sucre glace. Cette recette est facilement adaptable pour être sans gluten en utilisant un mélange de farines sans gluten.

Ingrédients (7 ingrédients)

300 g farine ordinaire
3 cc levure chimique
2 cs sucre en poudre doré
2 pièce œufs
2 cc extrait de vanille
70 g beurre non salé
2 cs huile végétale

Préparation (6 étapes)

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter la farine, la levure chimique et le sucre dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.

Combiner les ingrédients humides

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter les œufs, l'extrait de vanille et l'eau tiède dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3 pour combiner.

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 2 50

Ajouter le beurre dans le bol Thermomix. Faire fondre pendant 2 Min./50°C/Stufe 2.

120

Combiner les ingrédients humides et secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Verser le beurre fondu dans le bol Thermomix avec les ingrédients humides et secs. Mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3 jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.

Cuire les crêpes

Chauffer l'huile végétale et une petite noix du reste de beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux-moyen. Une fois que ça mousse, verser 3 cuillères à soupe de pâte pour faire une crêpe d'environ 8 cm. Cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise sur les bords, qu'elle bouillonne au centre et qu'elle ait levé. Retourner et cuire encore une minute. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.