Frittata copieuse aux courgettes et tomates
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette frittata copieuse aux courgettes et tomates est un plat d'été absolu ! J'aime la préparer quand j'ai des légumes frais du jardin. La préparation est super simple et rapide, surtout avec le Thermomix®. La frittata est délicieuse chaude ou froide et est parfaite pour un déjeuner léger, un brunch ou comme accompagnement pour un barbecue. Avec de la ciboulette fraîche et de la mozzarella crémeuse, elle devient un plaisir. Un excellent plat végétarien qui plaît aussi aux enfants !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 pièce Courgette
-
300 g Tomates
-
1 pièce Oignon
-
8 pièce Œufs
-
100 ml Lait
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
2 cs Muscade
-
100 g Mozzarella
-
0.5 botte Ciboulette
Préparation (9 étapes)
Hacher l'oignon
Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter un peu d'huile aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer les courgettes et les tomates
Laver les courgettes, les râper grossièrement et bien les essorer dans un torchon propre. Laver les tomates, retirer le pédoncule et les couper en dés. Ajouter ensuite aux oignons dans le bol mixeur.
Faire revenir les légumes
Faire revenir les courgettes et les tomates avec les oignons pendant 5 min./120°C/vitesse 1.
Préparer le lait aux œufs
Mettre les œufs, le lait, le sel, le poivre et la muscade dans le bol mixeur et mélanger 20 sec./vitesse 3.
Ajouter le lait aux œufs aux légumes
Ajouter le lait aux œufs aux légumes dans le bol mixeur et mélanger 5 sec./vitesse 2.
Laisser prendre la frittata
Verser la masse dans une poêle antiadhésive et laisser prendre à feu moyen pendant environ 10 minutes. Retourner et laisser prendre encore 10 minutes.
Faire fondre la mozzarella
Couper la mozzarella en fines tranches. Peu avant la fin de la cuisson, répartir sur la frittata et laisser fondre un peu.
Garnir la frittata
Laver la ciboulette, la sécher et la couper en rouleaux. Saupoudrer sur la frittata.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Laura Moretti
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