Crêpes de pois chiches savoureuses
Plat de pain
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces crêpes de pois chiches savoureuses, également connues sous le nom de Besan Chilla, sont une option de petit-déjeuner ou de collation délicieuse et rapide. Je les prépare depuis des années et elles ont toujours du succès ! La combinaison de la farine de pois chiches et d'épices aromatiques crée une saveur unique et satisfaisante. Elles sont parfaites pour un déjeuner léger ou un petit-déjeuner salé. La recette est naturellement sans gluten et végétarienne, ce qui en fait un excellent choix pour divers besoins alimentaires. N'hésitez pas à expérimenter avec différents légumes et épices pour personnaliser la saveur à votre goût. Servez-les avec votre chutney préféré ou une cuillerée de yaourt pour un repas complet. Elles sont meilleures chaudes, directement de la poêle !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
120 g farine de pois chiches
-
0.5 cc ajwain (graines de carambole)
-
0.75 cc garam masala
-
0.75 cc cumin moulu
-
0.125 cc curcuma moulu
-
1 pièce petit oignon
-
1 pièce petite tomate
-
1 pièce piment vert
-
1 cc gingembre râpé
-
1 handful coriandre
-
1 cs huile végétale
-
2 cc sel
-
150 ml eau
-
80 ml eau
Préparation (5 étapes)
Préparer la pâte
Ajouter 120g de farine de pois chiches, ½ c. à café d'ajwain (graines de carambole), ¾ c. à café de garam masala, ¾ c. à café de cumin moulu, ⅛ c. à café de curcuma moulu, 2 c. à café de sel, 1 petit oignon (en quartiers), 1 petite tomate (en quartiers), 1 piment vert (coupé en deux), 1 c. à café de gingembre râpé et une petite poignée de coriandre dans le bol de mixage.
Hacher les ingrédients
Hacher tous les ingrédients pendant 5 Sec. / Niveau 5.
Mélanger la pâte
Ajouter 150ml d'eau et mélanger pendant 20 Sec. / Niveau 4. Si nécessaire, ajouter jusqu'à 80ml d'eau supplémentaire jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais coulable.
Cuire les crêpes
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter une partie de la 1 c. à soupe d'huile végétale. Remuer la pâte, puis verser 2 c. à soupe au centre de la poêle. Étaler en une fine crêpe. Cuire jusqu'à ce que le bord commence à se détacher de la poêle, environ 1 à 2 minutes. Retourner et appuyer doucement à l'aide d'une spatule. Frire jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent et qu'elle soit cuite, environ 1 à 2 minutes.
Répéter et servir
Répéter l'opération avec le reste d'huile et de pâte, en veillant à ce que la poêle reste chaude mais pas trop, pour éviter de brûler. Servir avec des chutneys et du thé masala.
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Créé par
Charlotte Jones
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