Cookies au chocolat avec des morceaux de chocolat noir

Name: Cookies au chocolat avec des morceaux de chocolat noir
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 1 pièce Œuf, taille M - à température ambiante; 250 g Farine de blé ou d'épeautre - Type 405 ou Type 630; 200 g Morceaux de chocolat noir, quantité divisée - alternativement pépites de chocolat; 150 g Beurre mou ou margarine; 150 g Sucre roux; 50 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé Bourbon; 0.5 cc Levure chimique; 0.5 cc Sel

Biscuits

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces cookies au chocolat avec des morceaux de chocolat noir sont tout simplement irrésistibles ! Je les fais depuis mon enfance et ils sont toujours un succès à chaque anniversaire. La combinaison de pâte croustillante et de morceaux de chocolat fondants est tout simplement imbattable. Ils sont particulièrement bons lorsqu'ils sont encore légèrement chauds. La recette est super facile et rapide à préparer, parfaite pour un après-midi confortable entre amis ou en famille. Essayez-la absolument, vous serez enchantés !

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce Œuf, taille M - à température ambiante
250 g Farine de blé ou d'épeautre - Type 405 ou Type 630
200 g Morceaux de chocolat noir, quantité divisée - alternativement pépites de chocolat
150 g Beurre mou ou margarine
150 g Sucre roux
50 g Sucre
1 Pck. Sucre vanillé Bourbon
0.5 cc Levure chimique
0.5 cc Sel

Préparation (6 étapes)

Mélanger le sucre et le beurre

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 4

Mettre 150 g de beurre mou, 150 g de sucre roux, 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé Bourbon dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min./vitesse 4.

120

Ajouter l'œuf

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 œuf à température ambiante et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.

Ajouter le mélange de farine

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter 250 g de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 3.

Incorporer les morceaux de chocolat

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 150 g de morceaux de chocolat noir dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./sens inverse vitesse 2.

Former et cuire la pâte

Former la pâte en petites boules de la taille d'un abricot avec les mains. Répartir la moitié des boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre l'autre moitié de côté sur une assiette au réfrigérateur. Les boules doivent être espacées d'au moins 5 à 6 cm sur la plaque à pâtisserie. Aplatir légèrement les boules et répartir uniformément environ 25 g de morceaux de chocolat dessus et appuyer légèrement. Cuire au four préchauffé à 170 °C chaleur supérieure/inférieure (150 °C chaleur tournante) sur la grille du milieu pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Laisser refroidir et cuire la deuxième fournée

Sortir les cookies du four et les laisser refroidir d'abord 5 minutes sur la plaque, puis les transférer sur une grille à pâtisserie. Sortir la deuxième moitié des boules du réfrigérateur, les répartir sur la plaque à pâtisserie en les espaçant, les aplatir légèrement, y répartir également environ 25 g de morceaux de chocolat et appuyer légèrement, cuire directement au four.