Poulet mijoté aux légumes et olives
Plat principal
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Temps de cuisson
2 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet mijoté aux légumes et olives est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. Je le prépare souvent pour le déjeuner du dimanche, car il est facile à faire et plaît à toute la famille. Le poulet, tendre et juteux, s'imprègne des saveurs des légumes du soleil et des olives noires. Une pincée de safran apporte une touche d'exotisme à ce plat méditerranéen. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison, comme des courgettes ou des aubergines, pour varier les plaisirs. Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se développer. Accompagnez-le de riz basmati ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
2 kg Poulet
-
500 g Tomate(s)
-
2 pièce Poivron(s) rouge(s)
-
1 botte Oignon(s) blanc(s)
-
3 gousse Ail
-
50 g Olives noires
-
1 cube Bouillon
-
Farine
-
Huile d'olive
-
1 branche Thym
-
1 Feuille(s) de laurier
-
Safran
-
Sel
-
poivre
Préparation (7 étapes)
Préparation du poulet
Couper le poulet en morceaux sur une planche à découper. Mettre les morceaux de poulet dans un bol et saupoudrer de farine. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Réserver.
Préparation des légumes
Ciseler finement les tiges d'oignon et couper l'oignon en rondelles. Laver les tomates et les poivrons. Couper les tomates en quartiers et les poivrons en lanières. Ciseler le thym et le laurier. Réserver.
Cuisson du poulet
Verser l'huile d'olive dans une poêle et faire chauffer à feu moyen. Faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Préparation de la base de la sauce
Mettre les oignons et leurs tiges dans le bol du Thermomix et hacher 3 Sec./Stufe 5.
Cuisson des oignons
Ajouter l'huile d'olive dans le bol du Thermomix et cuire 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajout des légumes et du poulet
Ajouter les tomates, les poivrons, les gousses d'ail entières, les olives, le thym, le laurier et le poulet dans le bol du Thermomix. Ajouter le sel, le poivre, le safran et le cube de bouillon. Arroser avec de l'eau.
Cuisson finale
Cuire 90 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Créé par
Lea Thomas
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