Name: Émincé de volaille à la crème de poivrons
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilet; 2 Stück poivrons rouges; 2 Zehen ail; 1 Stück oignon, moyen; 200 ml bouillon de volaille; 100 g Crème Fraîche; 50 g Ajvar (pâte de poivron piquante); 2 EL feuilles de thym frais; 3 EL huile végétale; 2 TL paprika, doux; 1 TL sel

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Temps de cuisson

35 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette recette Thermomix® d'émincé de volaille à la crème de poivrons est un plat principal copieux à base d'escalope de dinde ou de filet de poulet, de poivrons, d'oignons et de crème fraîche. La préparation avec le Thermomix® dure 35 minutes au total et donne 4 portions. Idéal pour un repas de famille rapide et économique. Le plat est chaud et rassasiant.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer les légumes

Laver, couper en deux et épépiner les poivrons, puis les couper en lanières. Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur. Éplucher également les gousses d'ail et les ajouter dans le bol mixeur.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Hacher l'oignon et l'ail pendant 3 sec./vitesse 5. Pousser le tout vers le bas depuis le bord à l'aide de la spatule.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les poivrons et le thym

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les lanières de poivron, 1 à 2 cuillères à soupe de feuilles de thym et 50 g d'Ajvar dans le bol mixeur et faire cuire pendant 5 min./100°C/vitesse 1. Pousser le tout vers le bas depuis le bord à l'aide de la spatule.

300

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 1 90

Ajouter 200 ml de bouillon de volaille et 100 g de Crème Fraîche et laisser mijoter pendant 5 min./90°C/vitesse 1.

300

Faire revenir la viande

Couper la viande en lanières ou en dés, assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et 1 à 2 cuillères à café de paprika. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle et y faire revenir la viande à feu moyen à vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer de la poêle et garder au chaud.

Ajouter la viande et assaisonner

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Mettre la viande revenue dans le bol mixeur et réchauffer pendant 2 min./90°C/sens inverse vitesse 1. Assaisonner avec du sel, du paprika et de l'Ajvar.

120