Fleurs de Courgette Farcies en Pâte Croustillante

Name: Fleurs de Courgette Farcies en Pâte Croustillante
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g Farine 00; 120 ml Eau froide; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 8 pièce Fleurs de courgette; 150 g Provola; 8 filetto Filets d'anchois à l'huile; 1 cs Huile d'olive vierge extra (EVO)

Amuse-gueules

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Fleurs de Courgette Farcies en Pâte Croustillante est prête en 30 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

J'adore préparer ces fleurs de courgette farcies ! La pâte, préparée avec le Thermomix®, est incroyablement croustillante et légère. La farce de provola filante et d'anchois à l'huile est une combinaison de saveurs qui conquiert dès la première bouchée. Parfait comme amuse-gueule savoureux ou pour un apéritif estival entre amis. La préparation est simple et rapide, idéale même pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine. Essayez-les, vous ne le regretterez pas !

Ingrédients (8 ingrédients)

150 g Farine 00
120 ml Eau froide
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
8 pièce Fleurs de courgette
150 g Provola
8 filetto Filets d'anchois à l'huile
1 cs Huile d'olive vierge extra (EVO)

Préparation (3 étapes)

Préparation de la pâte

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 4

Verser 150g de farine 00 dans le bol. Ajouter une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Ajouter graduellement 120ml d'eau froide et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4. Transférer la pâte dans un bol, la couvrir et la placer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

Préparation de la farce

Couper 150g de provola en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur. Nettoyer délicatement 8 fleurs de courgette en enlevant la tige dure à la base et le pistil interne. Les rincer rapidement sous l'eau courante et les sécher en les tamponnant délicatement avec du papier absorbant. Insérer un bâtonnet de provola et un filet d'anchois à l'huile à l'intérieur de chaque fleur de courgette.

Cuisson en friteuse à air

Vaporiser légèrement les fleurs de courgette farcies avec de l'huile d'olive vierge extra. Les disposer dans le panier de la friteuse à air et cuire à 180°C pendant 15 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniforme.