Gratin copieux de pommes de terre, d'épinards et de feta

Name: Gratin copieux de pommes de terre, d'épinards et de feta
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Épinards en branches surgelés; 450 g Pommes de terre à chair ferme; 2 EL Beurre; 2 EL Farine; 250 ml Bouillon de légumes; 250 ml Lait; Poivre; Sel; Muscade; 200 g Feta; 2 Oignons; 2 Zehe(n) Ail; 1 EL Huile; Beurre pour le moule

Gratin

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Temps de cuisson

1 h 45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gratin copieux de pommes de terre, d'épinards et de feta, préparé au Thermomix®, est un plat principal consistant à base de pommes de terre, d'épinards et de feta. La préparation dure au total 105 minutes, dont environ 30 minutes de travail actif. La recette est végétarienne et donne 6 portions. Idéal comme plat familial réconfortant en hiver ou comme gratin festif à Noël.

Ingrédients (14 ingrédients)

500 g Épinards en branches surgelés
450 g Pommes de terre à chair ferme
2 EL Beurre
2 EL Farine
250 ml Bouillon de légumes
250 ml Lait
Poivre
Sel
Muscade
200 g Feta
2 Oignons
2 Zehe(n) Ail
1 EL Huile
Beurre pour le moule

Préparation (11 étapes)

Préparer les épinards

Laisser décongeler les épinards en branches surgelés, puis bien les essorer pour éliminer l'excès d'eau. Ceci est important pour que le gratin ne soit pas trop aqueux.

Préparer les pommes de terre

Éplucher, laver et couper les pommes de terre à chair ferme en fines tranches. Le mieux est d'utiliser une mandoline ou une trancheuse à légumes pour obtenir des tranches régulières.

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher et couper les oignons en deux, puis les mettre dans le bol avec les gousses d'ail. Hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser le tout vers le bas à l'aide de la spatule.

Faire revenir les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile aux oignons et à l'ail dans le bol et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les épinards et assaisonner

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter les épinards essorés dans le bol avec les oignons et l'ail. Assaisonner avec du poivre, du sel et de la muscade et faire cuire 3 min/100°C/sens inverse vitesse 1. Pousser le tout vers le bas à l'aide de la spatule.

180

Préparer la béchamel

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min/100°C/vitesse 1.

120

Faire un roux

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter la farine (ou la farine de sarrasin) au beurre fondu dans le bol et faire revenir 2 min/100°C/vitesse 2.

120

Terminer la béchamel

Paramètre Thermomix®

10 min/90°C/Vitesse 3 90

Ajouter le bouillon de légumes et le lait dans le bol et faire bouillir en remuant 10 min/90°C/vitesse 3. Pousser le tout vers le bas à l'aide de la spatule.

600

Assaisonner la béchamel et affiner avec de la feta

Paramètre Thermomix®

1 min/60°C/Linkslauf Vitesse 2 60 Sens inverse

Assaisonner la béchamel avec du poivre, du sel et de la muscade. Ajouter 100 g de feta en petits morceaux et mélanger 1 min/60°C/sens inverse vitesse 2, jusqu'à ce que la feta soit fondue.

Monter le gratin

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Beurrer un plat à gratin (env. 25 x 20 x 5 cm). Disposer les tranches de pommes de terre en les faisant se chevaucher dans le plat. Répartir les épinards entre les couches.

Terminer le gratin et cuire

Verser la béchamel uniformément sur le gratin. Émietter le reste de la feta (100 g) par-dessus. Faire cuire le gratin au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.