Ragoût de Poulet Épicé aux Quinoa et Haricots
Plat en cocotte
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce ragoût de poulet épicé avec du quinoa et des haricots est un véritable plat réconfortant ! J'aime le préparer quand il fait froid dehors et que j'ai besoin de quelque chose de copieux. La pâte de chipotle donne au plat un piquant agréable qui s'harmonise parfaitement avec la douceur des tomates. Le quinoa rend le plat rassasiant et les haricots fournissent une portion supplémentaire de protéines. Il est super facile à préparer et se prête parfaitement à la préparation à l'avance. Une touche de yaourt et voilà un déjeuner ou un dîner savoureux et sain. Essayez-le, vous allez l'adorer !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 cs huile d'olive
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1 pièce oignon
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2 pièce poivrons rouges
-
3 cs pâte de chipotle
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2 boîte tomates concassées
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4 pièce blancs de poulet sans peau
-
140 g quinoa
-
2 cube cubes de bouillon de poulet
-
1 boîte haricots pinto
-
1 botte coriandre
-
1 pièce citron vert
-
1 cs sucre
Préparation (7 étapes)
Oignon et Poivrons
Ajouter 1 oignon, coupé en quatre, et 2 poivrons rouges, grossièrement hachés, dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.
Faire revenir les légumes
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol de mixage et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter la pâte de chipotle et les tomates
Ajouter 3 cuillères à soupe de pâte de chipotle et 2 boîtes de 400g de tomates concassées dans le bol de mixage et cuire pendant 1 Min./100°C/Stufe 1.
Ajouter le poulet et l'eau
Ajouter 4 blancs de poulet sans peau et une boîte pleine d'eau dans le bol de mixage. Cuire pendant 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Cuire le Quinoa
Dans une casserole séparée, porter l'eau à ébullition avec 2 cubes de bouillon de poulet. Ajouter 140g de quinoa et cuire selon les instructions de l'emballage. Ajouter 1 boîte de 400g de haricots pinto pendant la dernière minute de cuisson. Bien égoutter.
Effilocher le poulet
Retirer les blancs de poulet du bol de mixage et les effilocher avec deux fourchettes. Mettre de côté.
Terminer le Ragoût
Ajouter le poulet effiloché, 1 cuillère à soupe de sucre, la coriandre hachée et le jus d'1 citron vert dans le bol de mixage. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Créé par
Olivia Allen
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