Ailes de Poulet au Parfum de Basilic

Name: Ailes de Poulet au Parfum de Basilic
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Ailes de poulet; 200 g Oignons; 200 g Saucisse de porc; 20 g Basilic; 200 ml Bouillon de viande; 100 ml Vin blanc; 40 ml Huile d'olive vierge extra; 30 g Farine; 1 pincée Sel

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Les ailes de poulet au basilic sont un plat savoureux et parfumé, parfait pour un dîner en famille ou un déjeuner dominical. La viande tendre et juteuse, aromatisée au basilic frais et au vin blanc, se marie parfaitement avec la saucisse, créant une combinaison de saveurs irrésistible. Je les prépare souvent, surtout en été lorsque le basilic de mon jardin est à son apogée. La préparation est simple et rapide, mais la cuisson lente permet aux saveurs de s'amalgamer au mieux. Un plat qui conquiert toujours tout le monde!

Ingrédients (9 ingrédients)

1000 g Ailes de poulet
200 g Oignons
200 g Saucisse de porc
20 g Basilic
200 ml Bouillon de viande
100 ml Vin blanc
40 ml Huile d'olive vierge extra
30 g Farine
1 pincée Sel

Préparation (10 étapes)

Préparation des ailes de poulet

Faire flamber les ailes de poulet pour éliminer les éventuels résidus de plumes, les laver soigneusement, les sécher avec du papier absorbant et les fariner légèrement. Mettre de côté.

Préparation des oignons

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 5

Insérer 200g d'oignons coupés en morceaux dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Avec l'aide de la spatule, ramasser les hachis au fond du bol.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 40 ml d'huile d'olive vierge extra dans le bol avec les oignons hachés et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Faire revenir les ailes de poulet

Dans une grande poêle, faire revenir les ailes de poulet farinées dans de l'huile d'olive vierge extra pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer les ailes de la poêle et les mettre de côté.

Ajout de saucisse et de basilic

Couper 200g de saucisse de porc en rondelles. Hacher 20g de feuilles de basilic frais. Ajouter la saucisse et le basilic dans le bol avec les oignons revenus.