Harira de Poulet Marocaine

Name: Harira de Poulet Marocaine
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Poulet; 500 g Tomates; 1 c. à soupe Curcuma en poudre; 1 c. à soupe Cannelle en poudre; Huile d'olive; 2 c. à soupe Coriandre fraîche; 2 g Safran; 5 pièce Branches de céleri; 1 c. à café Concentré de tomate; 250 g Lentilles; 300 g Pois chiches; 4 pièce Oignons; 3 c. à soupe Farine; Sel; Poivre; 4 pièce Citrons

Soupe

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Description

La harira de poulet est une soupe marocaine réconfortante, parfaite pour les soirées d'automne ou d'hiver. Je la prépare souvent pour le dîner, car elle est à la fois nourrissante et pleine de saveurs. Le poulet tendre, les lentilles et les pois chiches se marient à merveille avec les épices chaudes comme le curcuma et la cannelle. Un peu de coriandre fraîche et un filet de citron apportent une touche de fraîcheur. Cette soupe est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Elle est aussi parfaite pour les jours où l'on a besoin d'un plat réconfortant et facile à préparer. Un vrai délice!

Ingrédients (16 ingrédients)

350 g Poulet
500 g Tomates
1 c. à soupe Curcuma en poudre
1 c. à soupe Cannelle en poudre
Huile d'olive
2 c. à soupe Coriandre fraîche
2 g Safran
5 pièce Branches de céleri
1 c. à café Concentré de tomate
250 g Lentilles
300 g Pois chiches
4 pièce Oignons
3 c. à soupe Farine
Sel
Poivre
4 pièce Citrons

Préparation (10 étapes)

Préparation des tomates

Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition. Plonger les tomates (500 g) pendant 30 secondes, puis les rafraîchir immédiatement dans de l'eau froide. Peler les tomates et les couper en petits morceaux. Réserver.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Placer les oignons (4) coupés en quarts dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 Sek./Stufe 5.

Dorer les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un peu d'huile d'olive dans le bol du Thermomix et faire dorer les oignons hachés pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cuire le poulet et les épices

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Couper le blanc de poulet (350 g) en morceaux et l'ajouter dans le bol. Ajouter le curcuma en poudre (1 c. à soupe), la cannelle en poudre (1 c. à soupe), la coriandre fraîche (2 c. à soupe), le safran (2 g) et le concentré de tomate (1 c. à café). Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Ajouter les tomates et cuire

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les tomates coupées en morceaux dans le bol du Thermomix et cuire pendant 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800

Ajouter les lentilles et les pois chiches

Rincer les lentilles (250 g) et les ajouter dans le bol du Thermomix. Égoutter les pois chiches (300 g) et les ajouter également. Ajouter les branches de céleri (5) coupées en morceaux. Recouvrir d'eau bouillante jusqu'à la marque maximale du bol.