Copieux ragoût de haricots et de cacahuètes
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce copieux ragoût de haricots et de cacahuètes est un véritable plat réconfortant ! La combinaison de haricots rouges, de beurre de cacahuète et d'une légère touche épicée grâce au sambal oelek en fait une expérience gustative absolue. J'aime particulièrement le préparer quand il fait froid dehors. Il réchauffe de l'intérieur et est super facile à préparer. Parfait pour une soirée confortable ou un déjeuner rapide. Ceux qui l'aiment encore plus copieux peuvent ajouter un peu de paprika fumé. Et le meilleur : il est aussi végan !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
2 pièce Oignons
-
2 gousse Ail
-
1 kg Tomates mûres
-
1 boîte Haricots rouges
-
2 cs Huile d'olive
-
1 cc Graines de cumin
-
300 ml Bouillon de légumes
-
2 cc Sambal Oelek
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
3 cs Beurre de cacahuète, morceaux
-
0.5 botte Persil
Préparation (6 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 2 oignons épluchés et coupés en quatre dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher pendant 3 sec/vitesse 7. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Hacher et faire revenir les tomates
Ajouter 1 kg de tomates grossièrement coupées en dés et 1 cuillère à café de graines de cumin et faire revenir pendant 5 min/100°C/vitesse 1 en remuant jusqu'à ce que les tomates se désagrègent.
Laisser mijoter le ragoût
Ajouter 300 ml de bouillon de légumes, 1 boîte de haricots rouges (poids égoutté 240 g), 2 cuillères à café de Sambal Oelek, du sel et du poivre et laisser mijoter pendant 10 min/100°C/vitesse 1 Sens inverse.
Mélanger le beurre de cacahuète
Ajouter 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en morceaux et mélanger pendant 1 min/90°C/vitesse mijotage Sens inverse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Finaliser et servir
Ajouter 0,5 bouquet de persil haché et mélanger pendant 10 sec/vitesse 1 Sens inverse. Saupoudrer le ragoût de persil et servir.
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Créé par
Lena Fontaine
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