Copieux ragoût de trois haricots et poivrons
Plat en casserole
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Temps de cuisson
55 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce copieux ragoût de trois haricots et poivrons est un repas savoureux et satisfaisant, parfait pour une soirée d'automne confortable. Je prépare cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès! La combinaison de poivrons doux, de haricots terreux et d'une riche sauce tomate crée un plat délicieux et nutritif. Il est incroyablement facile à préparer, surtout avec l'aide du Thermomix®. Ce ragoût est naturellement végétalien et sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. Il est également idéal pour la préparation des repas, car il est encore meilleur le lendemain. N'hésitez pas à ajouter une pincée de piments rouges pour un peu plus de piquant!
Ingrédients (15 ingrédients)
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1 cs huile d'olive
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1 pièce gros oignon
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2 pièce bâtons de céleri
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3 pièce carottes
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3 pièce poivrons rouges
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2 gousse gousses d'ail
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2 cs purée de tomates
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400 g haricots cannellini
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400 g haricots pinto
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400 g haricots borlotti
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2 boîte tomates concassées
-
1 cube cube de bouillon de légumes
-
2 pièce feuilles de laurier
-
1 cs cassonade
-
0.5 cs vinaigre de vin rouge
Préparation (6 étapes)
Préparer les légumes
Peler et hacher grossièrement l'oignon, les bâtons de céleri, les carottes et les poivrons rouges. Peler les gousses d'ail.
Hacher l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail
Ajouter l'oignon, les bâtons de céleri, les carottes et les gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 Sec. / Stufe 5.
Faire revenir les légumes
Ajouter l'huile d'olive dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 Min. / 120°C / Stufe 1.
Ajouter les poivrons et cuire
Ajouter les poivrons rouges hachés dans le bol mélangeur et cuire pendant 5 Min. / 120°C / Stufe 1.
Ajouter les ingrédients restants et laisser mijoter
Ajouter la purée de tomates, les haricots cannellini, les haricots pinto, les haricots borlotti, les tomates concassées, le cube de bouillon de légumes, les feuilles de laurier, la cassonade et le vinaigre de vin rouge dans le bol mélangeur. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Cuire pendant 25 Min. / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf.
Servir
Laisser le ragoût refroidir légèrement avant de servir. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelé pour une utilisation ultérieure.
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Créé par
Sophia Harris
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