Copieux sandwich grillé aux œufs brouillés végétaliens
Plat à base de pain
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Copieux sandwich grillé aux œufs brouillés végétaliens est prête en 30 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce copieux sandwich grillé aux œufs brouillés végétaliens est un véritable régal ! J'aime le faire le week-end pour le brunch, mais il est également parfait comme déjeuner rapide. La combinaison de pain grillé croustillant, de substitut d'œufs brouillés copieux, de champignons frais et de tomates cerises juteuses est tout simplement imbattable. Le plat est non seulement délicieux, mais aussi végétalien et convient donc à de nombreux régimes alimentaires. La préparation est très simple et très rapide avec le Thermomix®. Essayez-le absolument !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
6 tranche Pain de mie complet
-
200 ml Boisson à l'avoine végétalienne
-
3 cs Fécule de maïs
-
250 g Champignons de Paris
-
250 g Tomates cerises
-
1 pièce Échalote
-
5 g Ciboulette
-
4 cs Huile de colza
-
Sel
-
Poivre
-
100 g Substitut d'œufs brouillés
Préparation (7 étapes)
Préparer le pain grillé
Faire griller brièvement les tranches de pain de mie. Mélanger la boisson à l'avoine et la fécule de maïs dans un bol. Tremper brièvement les tranches de pain de mie grillées dans le mélange de boisson à l'avoine pour qu'elles soient légèrement imbibées.
Préparer les légumes
Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Laver et couper les tomates cerises en quatre. Éplucher et couper l'échalote en quatre. Couper la ciboulette en rouleaux.
Hacher l'échalote
Mettre l'échalote coupée en quatre dans le bol de mixage et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les champignons et les échalotes
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de colza dans le bol de mixage et ajouter l'échalote hachée avec les tranches de champignons. Faire revenir 5 min./120°C/vitesse 1. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis retirer du bol de mixage et réserver.
Préparer les œufs brouillés végétaliens
Préparer les œufs brouillés végétaliens selon les instructions sur l'emballage. Préchauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de colza. Ajouter rapidement la masse d'œufs brouillés par portions dans la poêle. Après 2 min, diviser délicatement en morceaux, retourner et faire cuire encore 1 min. Retirer de la poêle et réserver.
Faire cuire le pain grillé
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de colza dans une poêle et faire dorer les tranches de pain de mie préparées des deux côtés.
Garnir et servir le pain grillé
Garnir 2 tranches de pain de mie avec la moitié des œufs brouillés végétaliens, des champignons et des tomates. Recouvrir d'une autre tranche de pain de mie, garnir avec le reste des œufs brouillés, des champignons et des tomates, recouvrir avec la dernière tranche de pain de mie et saupoudrer de rouleaux de ciboulette. Servir immédiatement.
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Créé par
Julia Weber
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