Lasagnes copieuses aux courgettes et à l'escalope
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Temps de cuisson
1 h 55 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
75 Min
Cette recette Thermomix® pour Lasagnes copieuses aux courgettes et à l'escalope est prête en 1 h 55 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces lasagnes copieuses aux courgettes et à l'escalope sont un véritable point fort ! J'aime particulièrement les préparer en été, lorsque les courgettes proviennent directement du jardin. La combinaison d'escalopes tendres, de tomates juteuses et de sauce crémeuse est tout simplement imbattable. Grâce aux courgettes, les lasagnes sont agréablement légères et digestes. Un plat idéal pour toute la famille, qui peut également être préparé à l'avance. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter du basilic frais. Se déguste chaud et froid !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
600 g Courgettes
-
500 g Tomates
-
0.5 botte Origan
-
10 pièce Escalopes de porc
-
2 cs Huile d'olive
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre noir
-
30 g Beurre ou margarine
-
40 g Farine
-
250 ml Lait
-
2 cc Bouillon de légumes (instantané)
-
150 g Gouda râpé
-
150 g Feuilles de lasagnes
Préparation (9 étapes)
Préparer les courgettes et les tomates
Laver et nettoyer les courgettes et les tomates. Couper les courgettes en lanières dans le sens de la longueur. Couper les tomates en tranches. Laver l'origan, le sécher en tapotant, en réserver un peu pour la décoration. Hacher finement le reste et réserver.
Hacher l'origan
Mettre le reste de l'origan dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 8. Transvaser et réserver.
Préparer les escalopes
Laver et sécher les escalopes en tapotant. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire cuire les escalopes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Assaisonner avec du sel et du poivre et retirer.
Préparer la sauce blanche
Mettre le beurre ou la margarine dans le bol mixeur et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.
Préparer la sauce
Ajouter la farine et faire revenir 2 min/100°C/vitesse 2.
Terminer la sauce
Ajouter l'eau et le lait et verser progressivement 8 min/90°C/vitesse 3 en remuant. Incorporer le bouillon de légumes.
Incorporer le fromage et l'origan
Ajouter 75 g de gouda râpé et l'origan haché et mélanger 1 min/60°C/vitesse 2. Assaisonner avec du poivre et du sel.
Monter les lasagnes
Graisser un plat à gratin, verser un peu de sauce dans le plat et répartir. Recouvrir de feuilles de lasagnes. Disposer les courgettes, les escalopes, les tomates, la sauce et les feuilles de lasagnes dans le plat, en assaisonnant toujours les courgettes et les tomates avec du sel et du poivre.
Faire gratiner les lasagnes
Parsemer de 75 g de fromage. Faire cuire au four préchauffé (four électrique : 200 °C/ chaleur tournante : 175 °C/ gaz : niveau 3) pendant 35 à 40 minutes. Servir décoré avec le reste d'origan.
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Créé par
Katharina Walter
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