Brioches au chocolat faites maison
Pain et petits pains
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces brioches au chocolat sont un pur délice, surtout lorsqu'elles sortent encore chaudes du four ! J'aime les faire cuire le week-end pour un copieux petit-déjeuner ou comme collation sucrée entre les repas. La préparation est très simple et le Thermomix® facilite grandement le travail. Les pépites de chocolat rendent les brioches bien moelleuses et chocolatées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de cannelle à la pâte. Elles sont parfaites pour les petits et grands fans de chocolat et peuvent également être congelées.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
250 ml Lait
-
80 g Beurre
-
0.5 cube Levure fraîche
-
500 g Farine
-
70 g Sucre
-
1 pincée Sel
-
1 pièce Œuf
-
75 g Pépites de chocolat
-
2 cs Lait pour badigeonner
-
1 cs Beurre pour badigeonner
Préparation (8 étapes)
Chauffer le lait et le beurre
Mettre 250 ml de lait et 80 g de beurre dans le bol mixeur et chauffer pendant 3 min/37°C/vitesse 2.
Dissoudre la levure
Ajouter 1/2 cube de levure fraîche et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.
Préparer la pâte
Ajouter 500 g de farine, 70 g de sucre, 1 pincée de sel et 1 œuf et pétrir pendant 5 min/mode pétrin.
Laisser reposer la pâte
Verser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
Pétrir les pépites de chocolat
Pétrir 75 g de pépites de chocolat à la main dans la pâte.
Former et badigeonner les brioches
Diviser la pâte en 10 portions égales et former des boules rondes. Les déposer espacées les unes des autres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner de 2 cuillères à soupe de lait.
Cuire les brioches
Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante. Cuire les brioches pendant 20 à 25 minutes.
Arroser de beurre
Après la cuisson, arroser directement les brioches avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu.
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Créé par
Anna Schmidt
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Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Œufs
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