Roulés de viande hachée maison
Viande
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Temps de cuisson
2 h 25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Les roulés de viande hachée maison préparés au Thermomix® sont un plat principal riche en protéines, composé de viande hachée, d'ail et de paprika. La préparation dure au total 145 minutes, dont 25 minutes de temps de travail actif. La recette est conçue pour 4 portions et est idéale pour les amateurs de cuisine copieuse et méditerranéenne. Parfait pour les grillades ou comme repas rapide pour toute la famille.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
2 Stück Gousses d'ail
-
500 g Viande hachée - mélangée, bœuf et porc ou bœuf et agneau
-
1 TL Paprika en poudre fort
-
1 TL Paprika en poudre doux
-
0.5 TL Bicarbonate de soude
-
1 TL Sel
-
2 Prisen Poivre noir
-
1 EL Huile d'olive
-
Huile d'olive pour la cuisson
Préparation (6 étapes)
Hacher l'ail
Mettre 2 gousses d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule.
Préparer la viande hachée
Ajouter 500 g de viande hachée mélangée (bœuf et porc ou bœuf et agneau), 1 cc de paprika fort, 1 cc de paprika doux, 1/2 cc de bicarbonate de soude, 1 cc de sel, 2 pincées de poivre noir et 1 cs d'huile d'olive dans le bol mixeur avec l'ail.
Mélanger la viande hachée
Mélanger tous les ingrédients 20 sec./vitesse 4 en sens inverse.
Former les rouleaux de viande hachée
Retirer la viande hachée du bol mixeur et façonner à la main environ 10 rouleaux de même taille (50 g chacun) et d'environ 10 cm de long.
Refroidir les rouleaux de viande hachée
Placer les rouleaux formés sur une assiette, recouvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit).
Faire revenir les cevapcici
Faire chauffer abondamment de l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les cevapcici à feu moyen pendant 10 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
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