Boulettes de Viande Maison aux Légumes et Pommes de Terre
Boulettes de viande
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Temps de cuisson
1 h
Portions
3
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Description
Ces boulettes de viande aux légumes et pommes de terre sont un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour un repas familial. La recette, que j'ai adaptée pour le Thermomix®, est une version maison d'un classique. La combinaison de viande hachée de bœuf et de porc, associée aux légumes frais tels que la carotte, les haricots verts et les asperges, crée un ragoût délicieux et nutritif. Les pommes de terre, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, lui donnent une touche croustillante et savoureuse. Idéal pour les jours froids, ce plat est facile à préparer et est toujours un succès à la maison. Lancez-vous et essayez-le !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1 pièce Viande hachée mélange bœuf et porc
-
1 pièce carotte
-
6 pièce haricots verts en gousses
-
6 pièce asperges vertes
-
0.5 pièce oignon
-
2 pièce pommes de terre
-
Farine
-
Huile de tournesol
-
0.5 pastilla bouillon de bœuf
-
vin blanc
-
Sel
-
Poivre moulu
-
1 cucharada sopera Maïzena
Préparation (8 étapes)
Préparation des légumes
Laver et couper la carotte, les haricots verts, les asperges vertes et l'oignon en petits morceaux. Réserver.
Faire revenir les légumes
Ajouter l'oignon haché et 30 ml d'huile de tournesol dans le bol du Thermomix. Programmer 3 secondes/vitesse 5. Ensuite, faire revenir pendant 5 minutes/120°C/vitesse 1.
Ajouter le reste des légumes
Incorporer la carotte, les haricots verts et les asperges vertes dans le bol. Programmer 8 minutes/Varoma/vitesse 1.
Préparation de la sauce
Ajouter une demi-tablette de bouillon de bœuf émiettée, un filet de vin blanc, du sel et du poivre au goût. Programmer 5 minutes/100°C/vitesse 2.
Épaissir la sauce
Dissoudre une cuillère à soupe de maïzena dans un peu d'eau froide et ajouter au bol. Programmer 3 minutes/100°C/vitesse 2.
Frire les pommes de terre
Couper les pommes de terre en petits dés. Dans une poêle séparée, faire frire les pommes de terre dans beaucoup d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et égoutter l'excès d'huile sur du papier absorbant.
Frire les boulettes de viande
Enfariner les boulettes de viande. Dans une poêle séparée, faire frire les boulettes de viande dans de l'huile de tournesol à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et égoutter l'excès d'huile sur du papier absorbant.
Incorporer les pommes de terre et les boulettes de viande
Ajouter les pommes de terre frites et les boulettes de viande frites dans le bol du Thermomix avec les légumes et la sauce. Programmer 5 minutes/90°C/vitesse 1/Sens inverse.
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Créé par
Ana Rivera
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