Soupe aigre-douce chinoise
Soupe
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Temps de cuisson
35 min
Portions
5
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Ingrédients (13 ingrédients)
-
10 Stück Champignons Pu-Err séchés
-
20 g Vermicelles de riz
-
4 EL Sauce soja
-
90 g Filet de poitrine de poulet
-
1 Stück Oignon nouveau
-
1 l Eau
-
2 TL Huile
-
3 EL Bouillon de légumes (instantané)
-
0.5 Glas Poivron tomate
-
2 EL Fécule de maïs
-
1 Stück Oeuf
-
5 EL Vinaigre de riz
-
Sambal Oelek
Préparation (10 étapes)
Faire tremper les champignons
Faire tremper les champignons Pu-Err séchés dans l'eau.
Préparer le poulet
Couper le filet de poitrine de poulet en petits morceaux et le faire mariner dans la sauce soja et le poivre. Faire tremper les vermicelles de riz.
Hacher l'oignon nouveau
Mettre l'oignon nouveau dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon nouveau
Ajouter l'huile et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir le poulet
Faire revenir le poulet dans une poêle séparée.
Cuire le bouillon de légumes
Verser l'eau et le bouillon de légumes (instantané) dans le bol mélangeur et cuire 15 min./100°C/vitesse 1. Ajouter les champignons trempés.
Ajouter d'autres ingrédients
Ajouter le poulet revenu et le poivron tomate. Assaisonner avec de la sauce soja, du poivre et du vinaigre de riz.
Épaissir avec de la fécule
Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau et verser dans le bol mélangeur. Cuire 2 min./100°C/vitesse 2.
Ajouter l'œuf
Battre l'œuf et verser lentement dans le bol mélangeur. 1 min./80°C/Sens inverse Vitesse 1.
Ajouter les vermicelles de riz et les épices
Ajouter les vermicelles de riz coupées. Assaisonner avec du Sambal Oelek et de la ciboulette. 1 min./80°C/Sens inverse Vitesse 1.
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