Curry Indien aux pois chiches
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Un curry indien de pois chiches rapide et facile.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
1 pièce Oignon
-
3 gousse Ail
-
15 g Gingembre (frais)
-
3 cs Ghee ou Huile
-
2 pièce Tomates (grandes)
-
1 pièce Piment vert
-
1 cs Garam Masala
-
1 cc Cumin (moulu)
-
1 cc Curcuma (moulu)
-
0.5 cc Piments en flocons
-
265 g Pois chiches (boîte, égouttés)
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre
-
15 g Coriandre (frais)
-
1 Spritzer Jus de citron vert
Préparation (8 étapes)
Hacher l'oignon, l'ail et le gingembre
Mettre 1 oignon, 3 gousses d'ail et 15 g de gingembre dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir le mélange d'oignons
Ajouter 3 cuillères à soupe de ghee ou d'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer les tomates et le piment
Pendant ce temps, laver 2 grosses tomates, retirer le pédoncule et couper en dés. Laver 1 piment vert, couper l'extrémité de la tige et hacher finement le piment.
Ajouter les épices et faire revenir
Ajouter les dés de tomates, le piment haché, 1 cuillère à soupe de Garam Masala, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de curcuma et 0,5 cuillère à café de piments en flocons dans le bol de mixage et faire revenir 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter les pois chiches et l'eau et faire bouillir
Ajouter 265 g de pois chiches égouttés (en conserve) et 3–4 cuillères à soupe d'eau, assaisonner avec du sel et du poivre et faire bouillir 5 min/100°C/vitesse 1.
Laisser mijoter le curry
Laisser mijoter le curry avec le couvercle à moitié posé pendant 10 min/90°C/vitesse 1 jusqu'à ce que la consistance soit bien onctueuse.
Préparer la coriandre
Entre-temps, rincer 15 g de coriandre, sécher, effeuiller et hacher grossièrement.
Assaisonner et servir
Assaisonner le Chole avec du sel, du poivre et 1 trait de jus de citron vert et servir parsemé de coriandre. Il se marie bien avec du riz basmati ou du naan.
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