Salade de Couscous aux Légumes
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Une salade de couscous rafraîchissante et pleine de saveurs, parfaite pour l'été.
Ingrédients (17 ingrédients)
-
500 g Couscous
-
550 ml Bouillon de légumes
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1 Stück Oignons
-
4 Stück Ail
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2 EL Concentré de tomates
-
2 EL Concentré de tomates piquant/Concentré de paprika
-
2 TL Cumin
-
1 TL Sel
-
1 TL Piment
-
1 TL Sucre
-
2 Stück Tomate
-
1 Stück Poivron
-
3 Stück Oignons nouveaux
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Aneth
-
Persil
-
1 Stück Citron
-
20 g Huile d'olive
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre l'oignon dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir les épices et le concentré de tomates
Ajouter le cumin, le sel, le piment, le sucre, 1 CS de concentré de tomates et 1 CS de concentré de tomates piquant et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.
Porter le bouillon de légumes à ébullition
Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition 5 min/100°C/vitesse 1. Laisser le gobelet doseur.
Laisser gonfler le couscous
Ajouter le couscous et laisser gonfler 5 min/100°C/Sens inverse vitesse 1. Aérer de temps en temps avec la spatule.
Mélanger le couscous
Pendant ce temps, couper la tomate, le poivron et les oignons nouveaux en morceaux de la taille d'une bouchée, hacher l'aneth et le persil, râper le zeste de citron. Mélanger le tout avec le couscous dans un saladier.
Assaisonner la salade
Assaisonner la salade avec du jus de citron et servir.
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