Kaiserschmarren
Dessert
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Temps de cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Crêpe de l'empereur
Ingrédients (8 ingrédients)
-
125 g Farine
-
0.125 ltc Lait
-
2 Stück Œufs
-
1 Prise Sel
-
0.5 EL Sucre
-
60 g Beurre
-
50 g Raisins secs
-
Compote
Préparation (9 étapes)
Séparer les œufs
Séparer 2 œufs. Le blanc d'œuf sera nécessaire plus tard.
Mélanger le jaune d'œuf
Mettre 125 g de farine, 1/8 l de lait et le jaune d'œuf dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/niveau 4.
Ajouter le sel
Ajouter 1 pincée de sel et mélanger encore 5 sec/niveau 3.
Battre les blancs en neige
Insérer le fouet. Mettre le blanc d'œuf préalablement séparé dans le bol mélangeur et battre en neige ferme pendant 2 min/niveau 3.5.
Incorporer les blancs en neige
Incorporer délicatement les blancs en neige et ½ cuillère à soupe de sucre à la pâte dans le bol mélangeur. Retirer le fouet.
Faire fondre le beurre
Faire fondre 60 g de beurre dans une poêle.
Cuire la pâte
Verser la pâte dans la poêle et saupoudrer de raisins secs. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Déchiqueter le Kaiserschmarren
Déchiqueter le Kaiserschmarren avec 2 fourchettes et terminer la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré.
Servir
Servir avec de la compote.
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Créé par
Michael Fechner
15
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergènes
- Blé
- Œufs
- Lait
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