Kaiserschmarrn à la Tyrolienne
Dessert
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce Kaiserschmarrn à la Tyrolienne, préparé dans le Thermomix®, est un délice sucré avec des œufs, du sucre, du lait et de la farine. Affiné avec du rhum et des raisins secs, il crée en seulement 30 minutes un dessert léger pour 4 portions. La préparation dure environ 20 minutes. Idéal comme plat principal sucré ou dessert pour toute la famille. Un classique autrichien facile à préparer dans le Thermomix®.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
4 Stück Œuf
-
40 g Sucre
-
1 Prise Sel
-
250 ml Lait
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125 g Farine
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40 g Beurre
-
40 ml Rhum
-
50 g Raisins secs
-
1 nach Bedarf Sucre glace
Préparation (8 étapes)
Préparer les ingrédients
Faire tremper les raisins secs dans 40 ml de rhum.
Séparer les œufs
Séparer les œufs et battre les blancs en neige ferme.
Préparer la pâte
Mélanger les jaunes d'œufs, 20 g de sucre, 1 pincée de sel, le lait et la farine dans le bol mélangeur pendant 10 secondes / niveau 4.
Incorporer les blancs d'œufs en neige
Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte. Retirer l'accessoire mélangeur.
Cuire le Kaiserschmarrn
Faire fondre 20 g de beurre dans le bol mélangeur pendant 3 minutes / 120°C / niveau 1. Ajouter la pâte et les raisins secs trempés et cuire pendant 8 minutes / 120°C / Sens inverse / niveau 1.
Cuire le Kaiserschmarrn
Ajouter la pâte et les raisins secs trempés et cuire pendant 8 minutes / 120°C / Sens inverse / niveau 1.
Découper et terminer la cuisson du Kaiserschmarrn
Découper le Kaiserschmarrn avec la spatule et cuire encore 3 à 5 minutes / 120°C / Sens inverse / niveau 1 jusqu'à ce qu'il soit doré.
Servir
Saupoudrer de sucre glace et servir.
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