Kässpätzle

Name: Kässpätzle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Farine; 4 Stück Œufs; 1 TL Sel; 150 ml Eau minérale; 200 g Fromage râpé, épicé; 2 Stück Oignons; 2 EL Huile; Oignons frits

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Délicieux Kässpätzle faits maison, un plat traditionnel souabe avec du fromage.

Ingrédients (8 ingrédients)

500 g Farine
4 Stück Œufs
1 TL Sel
150 ml Eau minérale
200 g Fromage râpé, épicé
2 Stück Oignons
2 EL Huile
Oignons frits

Préparation (11 étapes)

Préparer les oignons

Éplucher et couper les oignons en deux. Mettre les oignons coupés en deux dans le bol mélangeur.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Hacher les oignons 3 sec./vitesse 5.

3 sec

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter l'huile aux oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Préparer la pâte à Spätzle

Mettre la farine, les œufs, le sel et l'eau minérale dans le bol mélangeur.

Insérer le couteau à pâte Patix

Retirer le couteau standard et insérer le couteau à pâte Patix.

Pétrir la pâte à Spätzle

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Pétrir la pâte à Spätzle 2 min./mode pétrin.

2 min

Laisser reposer la pâte

Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.

Cuire les Spätzle

Porter de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les Spätzle par portions dans l'eau bouillante à l'aide d'une planche à Spätzle ou d'une presse à Spätzle et faire cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Retirer avec une écumoire et laisser égoutter.