Name: Langos Hongrois
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 ml eau tiède; 1 Würfel levure fraîche; 400 g farine; 1 TL sel; 1 TL sucre; 125 g yaourt; 250 g Crème fraîche; fromage râpé; huile à l'ail; huile pour la friture

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette de Langos hongrois est un délice copieux. La pâte est préparée dans le Thermomix® puis frite. Garnis de crème fraîche et de fromage, ils sont parfaits comme amuse-gueules pour les fêtes ou comme plat principal savoureux. La préparation dure environ une heure et donne 6 portions.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préparer la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Mettre 100 ml d'eau tiède et 1 cube de levure fraîche dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min./37°C/vitesse 2.

2 min

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 400 g de farine, 1 cc de sel, 1 cc de sucre et 125 g de yaourt dans le bol mélangeur au mélange eau-levure et pétrir pendant 3 min./Knetstufe pour obtenir une pâte lisse.

3 min

Laisser lever la pâte

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le volume ait doublé.

Former et faire frire les langos

Former 6 boules de même taille à partir de la pâte. Abaisser chaque boule sur une surface de travail farinée en une galette ovale (d'environ 1 cm d'épaisseur) ou étirer à la main. Faire chauffer abondamment d'huile dans une poêle et y faire frire les langos par portions jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner une fois.

Garnir les langos

Égoutter les langos frits sur du papier absorbant et garnir au choix avec 250 g de crème fraîche, du fromage râpé, de l'huile à l'ail ou d'autres ingrédients.

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