Name: Lapin Rustique aux Pommes de Terre au Four
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Lapin; Pommes de terre; Parmesan râpé; chapelure; 1 gousse Ail; Persil; selon goût Origan séché; selon goût Sel; selon goût Poivre noir; Huile d'olive vierge extra

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Temps de cuisson

55 min

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette recette de Lapin Rustique aux Pommes de Terre au Four est un véritable classique de la cuisine italienne que j'aime préparer encore et encore. La viande de lapin tendre, combinée aux pommes de terre aromatiques, est tout simplement irrésistible. La préparation est très simple et réussit en un tour de main avec le Thermomix®. Parfait pour un repas de famille convivial ou une occasion spéciale. Les pommes de terre sont particulièrement savoureuses grâce aux herbes et au parmesan et constituent un excellent complément au lapin. Un plat qui transmet chaleur et sécurité et qui plaît à tout le monde à coup sûr ! Idéal pour les journées plus froides d'automne et d'hiver.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparer le lapin

Couper le lapin en morceaux. Graisser un plat à gratin avec de l'huile d'olive vierge extra et y déposer les morceaux de lapin. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Préparer les pommes de terre

Peler les pommes de terre et les couper en tranches régulières. Mettre les tranches de pommes de terre dans un saladier.

Hacher l'ail et le persil

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre une gousse d'ail et une poignée de persil dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

Assaisonner les pommes de terre

Ajouter le mélange ail-persil haché aux pommes de terre. Assaisonner avec de l'origan séché, du parmesan râpé, de la chapelure, du sel et du poivre. Arroser d'huile d'olive vierge extra et bien mélanger.

Répartir les pommes de terre sur le lapin

Répartir les pommes de terre assaisonnées sur les morceaux de lapin dans le plat à gratin, de manière à former une couche. Arroser d'un léger filet d'huile d'olive vierge extra.

Cuisson

Faire cuire le plat à gratin dans un four à chaleur tournante préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Si nécessaire, recouvrir le plat au début pour assurer une cuisson uniforme des pommes de terre et du lapin.