Lentilles Étoffées à l'Espagnole
Casserole
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Temps de cuisson
2 h 15 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce ragoût de lentilles à l'espagnole est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours froids. La combinaison de lentilles avec du chorizo, un os de jambon et des légumes crée un bouillon délicieux et nutritif. Je le prépare toujours en hiver, et c'est un succès garanti ! La recette est très simple et peut être adaptée à vos goûts, en ajoutant plus ou moins de chorizo, ou même d'autres légumes comme la carotte. Le mieux est de le laisser reposer une journée pour que les saveurs se mélangent encore plus. Un plat traditionnel qui ne déçoit jamais !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
300 gr lentilles
-
1.5 l eau
-
3 pièce pommes de terre
-
1 pièce chorizo
-
1 pièce os de jambon
-
1 hoja laurier
-
1 pièce oignon
-
1 pièce poivron vert
-
2 dientes ail
-
3 cucharadas tomate frite
-
1 cucharadita paprika doux
-
selon goût Sel marin
-
selon goût Huile d'olive
Préparation (7 étapes)
Préparer le bouillon de base
Verser 1.5 litres d'eau dans le bol du Thermomix. Ajouter 1 chorizo et 1 os de jambon. Programmer 60 Min./100°C/Vitesse 1.
Ajouter les pommes de terre et le laurier
Ajouter 3 pommes de terre coupées en morceaux de bouchée et 1 feuille de laurier dans le bol. Assaisonner avec du sel marin. Programmer 15 Min./100°C/Vitesse 1.
Préparer la base
Ajouter 1 oignon, 1 poivron vert et 2 gousses d'ail dans le bol. Programmer 3 Seg./Vitesse 5 pour hacher les légumes.
Faire revenir les légumes
Ajouter un filet d'huile d'olive dans le bol. Programmer 15 Min./120°C/Vitesse 1.
Ajouter la tomate frite et le paprika
Ajouter 3 cuillères à soupe de tomate frite et 1 cuillère à café de paprika doux dans le bol. Programmer 5 Min./100°C/Vitesse 1.
Incorporer les lentilles et la base au bouillon
Ajouter 300 grammes de lentilles dans le bol. Retirer l'os de jambon et le chorizo du bol. Couper le chorizo en rondelles et le rajouter dans le bol. Programmer 10 Min./100°C/Vitesse 1.
Laisser reposer
Laisser reposer les lentilles dans le bol du Thermomix pendant au moins 30 minutes avant de servir. Servir chaud.
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Créé par
Laura Romero
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