Semoule au lait aérée
Dessert
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette semoule au lait aérée du Thermomix® est un dessert simple et rapide à base de lait, de semoule de blé tendre et de sucre. Agrémenté de sucre vanillé et d'une pincée de sel, la bouillie est particulièrement moelleuse grâce à l'ajout d'œuf. Préparée en seulement 25 minutes, la recette donne 4 portions. Idéal comme dessert chaud ou repas sucré pour toute la famille.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
800 ml Lait
-
80 g Semoule de blé tendre
-
2 EL Sucre
-
1 Pck. Sucre vanillé
-
1 Prise(n) Sel
-
1 Œuf(s)
-
25 g Beurre
Préparation (4 étapes)
Cuire la semoule au lait
Mettre 800 ml de lait, 2 CS de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur. Faire bouillir pendant 10 min./100°C/vitesse 2. Laisser couler 80 g de semoule de blé tendre, en remuant, par l'ouverture du couvercle et continuer à cuire pendant 1 min./100°C/vitesse 2. Laisser ensuite gonfler pendant 5 min./100°C/vitesse 1 sans température.
Monter les blancs en neige
Séparer le blanc d'œuf du jaune d'œuf. Mettre le blanc d'œuf dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 3 min./vitesse 3,5 jusqu'à ce qu'il soit ferme. Transférer et mettre de côté.
Incorporer le jaune d'œuf et le beurre
Ajouter le jaune d'œuf et 25 g de beurre dans le bol mélangeur à la semoule au lait et mélanger pendant 1 min./vitesse 2/60°C jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Incorporer la neige d'œuf
Retirer le fouet. Incorporer délicatement la neige d'œuf à la semoule au lait à l'aide d'une spatule.
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